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桃バラのショートケーキ♪

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桃のショートケーキをつくりました♪

毎週のように産直で若めの桃を買って
コンポートにしてるんですが、
何のアテもなくつくっているので
さてコンポートで何をつくろう?
って毎度考えることに(ノω`*)

今回は、超定番でショートケーキにしました。


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小さ目のロールケーキ天板でシートを焼いて
焼き色がついた表面を除いて
半分にカットして、
生クリームを挟んだだけの
お手軽ショートケーキです(´∀`*)

断面に桃が全然見えてないですが
桃のコンポートをギッシリ挟んでます♪


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桃と言えば、もうバラのデコ以外
思い浮かびません( ゚∀゚ )

最初は真ん中に5~6輪のバラを…
って思ってたんですが、
バランスが悪くてもう1輪もう1輪
と増やしてるうちに、
もう表面全部バラにしちゃえばいいんじゃないかと。
で、こんな感じに(*゚ω゚)

桃のコンポートをお砂糖控えめにしてたので、
かなりあっさりなショーケーキになってました。

でも桃のショートケーキなんて
なかなか贅沢ですよね。
桃があるうちに、もう1度つくりたいです♪


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# by This-is-delicious | 2017-07-23 22:18 | 生菓子 | Comments(0)

コーヒーマーブルシフォン♪

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シフォンケーキ。

今回は、コーヒーでマーブルにしてみました( ゚∀゚)


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お庭の最後のアナベルを採ってきて
一緒に撮りました。

あんなにやらず嫌いだった手はずしですが、
今では手はずし以外考えられないって感じで。
シフォン型の側面に指を入れて
ケーキをいったん押しつぶすのもの、
もう何の躊躇もなくできるようになりました( ´∀`)


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生地が出来上がってから
エスプレッソを回し入れて、
ゴムべらでほんの数回混ぜてから
型に流し入れるんですが、
何回混ぜようかとか
キレイなマーブルになってるだろうかとか、
とにかくカットするまでドキドキします。

エスプレッソが一部偏ってしまったけど、
そこはまたコーヒー味が強くて
おいしかったです♪


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# by This-is-delicious | 2017-07-21 16:54 | 焼き菓子 | Comments(0)

パン日記 

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暑くてパンの発酵が早すぎてビビリます。

1次発酵はHBまかせですが、
昼間クーラーをつけてない常温で
2次発酵させてると、
もうあっという間にパンが大きくなってます。

ここ最近、それで何回は食パン
過発酵にしちゃってます。
過発酵でもかまわず普通に食べてるけど。


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丸っこい方は
大き目のマフィン型に入れて焼きました。

この暑苦しいのに、アイシング。
あまーいパンが食べたくて(人´3`*)


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甘いパンっていうのを久々に食べたからか
すっごくおいしかった♪
甘いお菓子は毎日たべてるけど(o-∀-o)

手も口もべたべたになりながら
食べました(ノ∀`*)


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# by This-is-delicious | 2017-07-20 17:22 | パン | Comments(0)

マーブルアイス♪

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冷凍庫整理でマンゴーピュレを使おうと思って、
何をつくろうか悩んだあげく
マンゴーピュレでマーブル模様にした
アイスクリームをつくりました。

ということで、
ピュレは一旦解凍されて
再冷凍されたってことになります(*゚ω゚)


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プレーンなアイスをつくってバットに流してから
戻したピュレをマーブルにかけて
冷凍しただけっていう(o゚з゚o)

だから、バニラアイスとマンゴーシャーベットの
マーブルって感じでしたが、
食感も違うし、おいしかったです♪

お庭のアジサイももう終わり。
褪せたようなシャビー色になってきました。
それはそれでカッコいいんですけどね。
暑すぎて、お庭も夏枯れです~(´Д`)


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# by This-is-delicious | 2017-07-19 17:45 | つめたいお菓子 | Comments(0)

桃のコンポートで2層のゼリームース♪

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めちゃくちゃ暑かった3連休、
親族の家に行ったりでバタバタ過ごし
昨日帰ってきて更新しようと思ったら、
エキブロがメンテナンス中…

てことで今朝さっそく更新しようと思ったら
メンテナンス中…メンテナンス延長中…
ってのびのびになってて更新できず、
久々の更新になってしまいました(´-ω-`)

写真は、最近よくつくってる、桃のコンポートです。


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で、このコンポートをつかって
ゼリーをつくりました。

先日関東に行った時に合羽橋で買った、
新入りのエンゼル型を使いました♪

なんでもネットでポチれる時代ですが
近くに行ったら寄らずにはいられない合羽橋…
そして行ったからには必ず何か買ってしまう…
こうして型が増えてゆく(-ω- )


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2層になってます( ´∀`)
下はヨーグルトムースで、
上は、コンポートのシロップを固めたゼリー。

型から出す時にまわりを温めるのに、
あんばいがよくわからなくて適当にやったら
ちょっと温めすぎたみたいで…
せっかく固まってた下の層が
ちょっと溶けてしまった。
あんばいって難しいですね。。


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贅沢にすくって♪


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# by This-is-delicious | 2017-07-18 18:26 | つめたいお菓子 | Comments(0)

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