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ガトーショコラ!

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コレまたけっこう前につくったお菓子ですが…
かなーり久々にガトーショコラをつくりました。

ちょっと前にブラウニーをつくって
チョコのお菓子ひさびさだなぁと感じましたが、
ガトーショコラも、本当に久々!

ガトーショコラは卵を卵黄と卵白に分けるんだっけか?とか
もはやそんなレベルでアクセクしながらつくりました。


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膨らんで割れて、冷めたら陥没、亀裂。

この亀裂をなくしたいとか
腰折れの凹みをなくしたいとか
躍起になった時期もあったような気がしますが、
この亀裂があった方が、ガトーショコラっぽいかと。
開き直り?


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お砂糖なしのシャンティを添えて。
今回、焼き時間の前半2/3くらいを
湯せん焼きにしてるので、しっとりです♪

おいしいなぁ~と思ってたらオットにも大好評で、
1ホールすぐになくなりました(´∀`)

寒くなってくるとチョコに手が伸びますが、
今年は特にそんな感じ。
チョコ1㎏買ったので、いろいろつくりたいと思います♪


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# by This-is-delicious | 2017-12-14 23:23 | 焼き菓子 | Comments(0)

ゆずパウンドケーキ♪

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最近、忙しすぎます…

来月結婚式をするんですが
その準備を建設的にやってこなかったので、
ここへきてアレもコレもコレもアレもと
決める事ややる事がいーっぱいで(-ω-;)
それに加えて、あんなモノつくりたいとか
そんな理想ばかりが先走りしたり、
もう1か月なのにエステもネイルの美容系もほとんど手つかずで、
あわてて予約を入れてる体たらくです…
果たして、花嫁になれるのか、ワタシ。

そんななか、結婚式の最後、送賓の時に
お一人おひとりに手渡しする
プチギフトの試作品をつくってみました。


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ゆずのパウンドケーキです♪

ちょうど4年前にも、
弟の結婚式でThanks Giftをつくりました。
その時は、ゆずのパウンドケーキ抹茶クッキー。
そして今回、もう1品も4年前と同じ
抹茶のクッキーにしようかと(´ε`)

当時、作業性とラッピングしやすさと見栄えを
いろいろ考えたり試作した末に、
ゆずパウンドケーキと抹茶クッキーに決定したのです。
で、今回もう1回同じことを考えたけど、結局
同じ結論しか出てこなかった、という話( 。-ω-)
進化してないのか、ワタシ。


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1本から何カットとれるか、改めて確認。

結婚式の翌日にすぐ食べてもらえるとは限らないから、
これから1日1個ずつ食べて、
劣化の状態を確認したいと思います。

コレを包むラッピング用品リボンも
買いにいかねば~(*´Д`*)


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# by This-is-delicious | 2017-12-13 18:40 | バターケーキ | Comments(0)

ミニサンドでランチ会♪

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先日お友達が来てくれた時、
ランチ用に焼いたパンたちです。

これだけ見るとイマイチ大きさがわからないですが、
パン1個あたり生地30gなので、
普通につくる時の半分くらい。
かわいいサイズのバーガーパン&ロールパンです。

これ以外にも、あんぱんとかカレーパンも
ミニサイズで仕込みました。


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焼き上がり♪

なかなかいい色~(*´∀`*)
小さいからカワイイ!


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で、最終形はこんなかんじ。

前日に焼いておいた食パンでたまごサンド、
ロールパンは、つくねサンドと
冷凍ストックのコロッケを揚げたサンド。
バーガーパンは、かぼちゃサラダ&トマトの
野菜サンドにしました。

コレで、大人2人+お子様1人分で、
他にはサラダとポタージュスープ。
足りないかなぁと思ってましたが、
話しながらチマチマ食べてたら3個食べたあたりで満腹に…
だいぶ余ってしまいました(´ε`)

ということで、次の機会には
もうちょっとパンを小さくしようと思ったのでした(*゚ω゚)


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# by This-is-delicious | 2017-12-12 18:22 | パン | Comments(0)

チーズケーキ♪

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久々につくったチーズケーキ。
といってもかなり前につくったものですが。

私、食事ではチーズ系のものが大好物なんですが、
ケーキとなると…
チーズケーキの好き度は、ごく普通なんですよね。
自分でもつくれるし、とか思うと
ケーキ屋さんでもカフェでも、まず頼まないし。
だからといって家で作ることもあまりないんですが…

この時はクリームチーズがお安くなってたので
それならば、とつくりました♪


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12㎝の小さなチーズケーキです。

4等分して1カットずつ食べたらオットに大好評で、
あっという間にワンホールなくなりました。

オットはチーズケーキ大好きだそうなので、
また、たまにはつくってあげないと(ノ∀`*)


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# by This-is-delicious | 2017-12-11 18:25 | 焼き菓子 | Comments(0)

シフォンケーキ、フルーツ盛り♪

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昨日のロールケーキにした残りのいちごは
我が家の定番ケーキでいただきました。

ピエールプレシュウズ風。
名古屋の有名ケーキ店風ね。


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元の形はコレ。
何回も書いてますが、15cmのシフォンです。

メレンゲの立て方とか混ぜ方で
きっと食感とか出来上がりの高さが違うはずで、
次こそはちょっと変えて試してみよう、
と思ってはいるんですが…
毎回思うだけor終わった後に思い出すパターンです。

次こそは…(-ω- )


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シフォンケーキをカットしてクリーム+フルーツをのっける
ピエールプレシュウズ風は、オットの好物なんですが、
このシフォンが原型であることを知ってからは
「コレってアレになる?」って聞いてきます(´∀`)

クリーム+フルーツという意味では
シフォンに切れ目を入れてサンドするパターンでも
食べてるものは変わらないハズなんですが、
なぜかピエールプレシュウズ風の方が喜びます笑


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実際お店で食べるとは、フルーツはこの1/3くらい。
クリームの上にぽつぽつ乗ってる感じです。

おうちおやつならではで、フルーツ盛り盛りです♪


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# by This-is-delicious | 2017-12-10 08:42 | 焼き菓子 | Comments(0)

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