This is delicious !!

レアチーズケーキ

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朝晩はだいぶすずしくなってきたので、
ちょっとこっくりと濃いお菓子が食べたくて、
クリームチーズを買いました。

半分はベイクドチーズケーキにするつもりで、
まずは半分はレアチーズケーキに。
混ぜて冷やすだけの、超簡単レシピです♪

<材料>

ビスケット     8枚
クリームチーズ   100g
生クリーム     100cc
ヨーグルト     100g
レモン汁      大さじ1
砂糖        40g
ゼラチン      3g
ふやかす水     15cc

<作り方>

ふやかす水を小皿にいれてゼラチンをふりいれ、ふやかしておきます。

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ガラスのカップにビスケットを割りいれます。
細かく砕かず、適当に割って底に敷くだけでOKです。
ビスケットは写真のマリービスケットがおススメ。

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ボウルに室温で柔らかくしたクリームチーズを入れ、
砂糖、ヨーグルトをくわえて泡だて器で混ぜ、レモン汁も加えて混ぜます。
ふやかしたゼラチンを電子レンジで20秒加熱して溶かし、これも加えて混ぜます。

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別のボウルに生クリームを入れ、砂糖を2回にわけて加えながら泡立てます。
とろんとするくらいで、角が立つまで泡立てる必要はないです。
生クリームをクリームチーズのボウルに少しずつ移動し、
ゴムべらで2つをなじませるように混ぜ合わせます。

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ビスケットを敷いた器に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固めます。


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グレープフルーツやオレンジなどを飾って、完成♪


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底に敷いたビスケットが、ちょうどよくふやけながら、
ちょっとサクサクが残っていておいしいです♪


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水ようかんを作ったときに買ったプラ容器に流し入れて、
会社のおやつに持って行きました。

いちごジャムを水玉模様にちょこんとおいてみると、
アクセントになってかわいいです♪

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by This-is-delicious | 2011-09-25 09:04 | つめたいお菓子 | Comments(0)

作って贈ってdeliciousな   お菓子たち!!
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