This is delicious !!

コーヒー&オレンジケーキ

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キレイな割れ目で焼きあがりました♪


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切ると、中はこんな感じ。

マーブルになっているケーキもカワイくて好きなのですが、
ひとつのケーキの中で2種類の味をハッキリ楽しめてお得!
みたいなケーキをつくりたいと思ったら、こんなのが出来上がりました。


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バター50g・砂糖50g・薄力粉50g・ベーキングパウダー2gの
パウンドケーキの生地を作り、インスタントコーヒー大さじ1を
小さじ1の水で溶いたコーヒー液を、
卵を混ぜ合わせた後に加えて混ぜ、コーヒー生地を作ります。


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2つの生地を一緒に焼くと、生地が膨んで隆起した中央部が
混ざってマーブルっぽくなる気がするので、
とりあえず型にコーヒー生地をはりつけ、冷凍庫で凍らせます。


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もう一方には、同じ分量の生地にマーマレード40gを、
これも卵を混ぜ合わせた後に加えてハンドミキサーでよく混ぜます。
余っていた自家製のマーマレードを入れました。


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冷凍庫から出したコーヒー生地の上に流し入れ、
180℃のオーブンで40~45分焼きます。
コーヒー生地は、冷凍のまま焼きます。


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焼く前に、型の下準備をしっかりします。

型には、あらかじめ溶かしたバターを刷毛で塗ります。
バターが冷えたら強力粉をまんべんばくふりかけ、
型を傾けて側面にも粉をいきわたらせます。
あまった粉は、型を逆さにして全部のぞいておきます。


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マーマレードの酸味とコーヒーの苦味はマッチです♪

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by This-is-delicious | 2012-03-08 06:54 | バターケーキ | Comments(0)

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