This is delicious !!

クッキーシュー!

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お友達におすそわけさせてもらったココナッツクッキーの生地が、
最後どうにも中途半端に余ってしまったので、
シュー生地の上にのせて焼き、クッキーシューにしました。

いつものこの生地で。

小さい一口サイズでたくさん焼くことが多いのですが、
今回は、売っているものよりは若干小ぶりサイズの6個にしました。


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クッキー生地を薄くの伸ばして適当に切り分け、
絞り出したシュー生地の上にのせます。
その上からたっぷりの霧吹きをして焼き上げます。


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クッキーの部分がバリっとサクっとしてて、
余りモノクッキーの再利用ですが、十分においしいですよ~♪

シューの材料は、卵1個と少量の粉・バターと水だけなので、
考えてみればとっても経済的なお菓子ですね♪


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ただ、経済的でないのは、中のクリームですね…
たっぷり詰めようと思うと、かなりのクリームの量が必要です^^;

マカロンなど、卵白だけを使うお菓子を作ったときに、
残った卵黄でチャチャっとカスタードクリームを作って、
ラップに包んで冷凍しておくと、
クリームを使うお菓子も、面倒なく作れて便利です♪

今回も、そんな感じで冷凍してあったカスタードを、
ゆるーく泡立てた生クリームに加えて泡だて器で混ぜあわせ、
トロっとしたディプロマットクリームにして詰めました♪

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by This-is-delicious | 2012-04-07 09:47 | 生菓子 | Comments(0)

作って贈ってdeliciousな   お菓子たち!!
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