This is delicious !!

生クリームなしでもアイス!

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まだまだ暑くて、アイス♪

しかし最近デブになってきているので…
生クリームなしのバージョンです!


<材料>

卵黄         2個
砂糖         50g
牛乳        250cc
バニラオイル     適量

<作り方>

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小さめのボウルに卵黄と砂糖を入れ、白くねっとりとした
マヨネーズ状になるまでハンドミキサーでしっかりと混ぜます。

牛乳を少しずつ加えて溶きのばします。
全て加えたら鍋にうつして、火にかけます。

絶えず鍋底を耐熱性のゴムべらでこそげるようにしながら弱火~中火で熱します。
表面浮いていた細かい泡が消え、液体に粘度がついて
大きな泡がボコボコと出てくるようになったら、火止めてボウルに移します。

バニラオイルを加えて混ぜ、ボウルの底を氷水につけて冷やしながら
とろみがつくまでゴムベラでまぜます。
容器に移し、冷凍庫で冷やし固めます。


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最初に、卵黄と砂糖をよーくよーく混ぜてください。

今年は、庭のブルーベリーが少し収穫できたので、
ソースでも生でも、てんこもりです♪

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by This-is-delicious | 2012-09-13 06:33 | つめたいお菓子 | Comments(0)

作って贈ってdeliciousな   お菓子たち!!
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