This is delicious !!

オランジェット♪

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叔母が夏みかんを大量に送ってくれたので、
さっそく実を食べ、皮をオランジェットにしました♪


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オレンジピール。

半分くらいは、チョコがけせず、
お菓子用にこのまま冷凍庫へ。

皮の白い綿の部分は、「こそげとる」と書いてあるレシピが多くて、
私も今まで割と深くこそいでいたんですが、
それだと当然ピールが薄くなって
煮詰めて乾かすと固くなってしまうことが多かったので、
今回は、目立つ筋だけをとって
大半の綿の部分は残してつくってみました。


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その分、皮を水にさらす時間を長くして、
ゆでこぼした後もさらに1日水にさらしました。

時間はかかったけど、
結果的にだんぜんこの方がふっくらとおいしく仕上がって、
やっぱり手間暇は大事だと実感でした(ノ∀`*)


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このあと、オレンジピールを焼きこんだ
ケーキとクッキーもつくったので、
原料を送ってくれた叔母のところへお礼に送りました。

夏みかん、まだまだ売るほどあるので、
時間を確保して、あと何回はかつくろう(人´3`*)


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by This-is-delicious | 2015-05-11 18:31 | そのほか | Comments(0)

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