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桃のコンポート♪

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週末に行った産直市場で、
小さな小さな桃を購入しました。
まだまだ固めだったので、コンポート用♪

この5個で、150円。
生産者の名前と町名が描かれたシールが貼ってあるのですが、
ウチから車ですぐのところで穫れた桃でした(o’ω’o)


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内側の直径が17cmのお鍋にちょうど収まりました♪

ひたひたの水と、
お砂糖(今回は桃全体の20%くらい)、
白ワインを加えてコトコト煮ます。

皮が実から浮き上がるような感じになったら出来上がり♪
そのまま冷めるまで放置します。


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皮の色素でピンク色に染まったシロップがキレイ♪

皮は、包丁を使わなくても
手でむける状態になってるとこが多いです(*´ω`)

皮をむいて、シロップを濾して
保存容器に移したら完成~♪


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冷蔵庫でしっかり冷やせば、
これだけで十分に立派なデザートです♪


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by This-is-delicious | 2015-07-21 06:36 | つめたいお菓子 | Comments(0)

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