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ココナッツオイルスコーン♪レシピ♪ oishii

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今更ながらなココナッツオイル利用スイーツ
第3弾ヽ(*゚∀゚)乂(゚∀゚*)ノ

スイーツというか、スコーンです。

油分を極力減らす方向でつくっているので
このスコーンは、焼きたてのザックリを食べるべし!

作り方は、混ぜるだけなので本当に簡単です♪


ココナッツスコーン 作りやすい量

薄力粉         100g
ベーキングパウダー   5g
砂糖          ⒖g

ココナッツオイル    ⒖g
牛乳          35g

≪つくりかた≫

材料の上から3つをボウルに入れて、泡だて器でぐるぐる混ぜます。

下の液体2つを加えて、ゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜます。
お好みで具を混ぜてください。
今回は、割りチョコ30gを加えました。

生地を台の上に出し、
3センチ厚にのばして2つに折りたたむ、を
5回繰り返します。
ラップで包み、冷蔵庫で半日くらい休ませます。

オーブンを200℃に余熱。
包丁で三角形に切るか、型でぬいて、
表面に牛乳(分量外)を塗り、12分前後焼きます。


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前日の夜に生地をつくって寝かせておけば、
朝、サラダやおかずの用意をしている間に焼いて
焼きたてスコーン朝食がいただけます(*´▽`*)

焼く前に生地を切ったら、切り口をさわると
膨らみが悪くなってしまうので、
なるべくさわらないように天板に移します。


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油分が少ないので、ちょっとぱっさり感は残りますが
市販のしっとりスコーンはバターが大量に入っているので、
ダイエット中でもスコーンを食べたい欲は満たされます♪

とは言え、チョコ入れちゃったらカロリー増し増しなので
レーズンやドライフルーツを入れるとか、
いろいろアレンジしてみてください(=゚ω゚)ノ


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ありがとうございます♪

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by This-is-delicious | 2015-07-29 06:37 | 焼き菓子 | Comments(0)

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