This is delicious !!

フルーツケーキ!

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またフルーツケーキを焼きました。
といっても、焼きたてのコレは10日くらい前。

前回、冷蔵庫で寝かせたフルーツケーキを
解禁して少しずつ食べ始めたら、
すぐに次のフルーツケーキを仕込んで
冷蔵庫で寝かせていました。


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フルーツが全体に散らばって、いい感じ♪

フルーツケーキを寝かせる時間て、
みなさんどれくらいなんだろう…(*´-)

私のいつものパターンは、
焼き上がりにフィーディング(刷毛でお酒を塗る)して、
ラップ&ホイルでぴっちり包んだら
冷蔵庫に10日~2週間入れっぱにしてから
室温に戻してカット、ってかんじです。

焼きあがりにフィーディングして、
その後、冷蔵庫で保存しながら
週に1回フィーディングしながら1か月熟成、
っていうのをちらほら見かけたことがあって、
今度はそれをやってみようかな、と思ってます。

食べるまでに時間がかかるお菓子ですが、
それだけおいしいのがわかってるので、
労力は惜しみません~(人´3`*)

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ありがとうございます♪



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by This-is-delicious | 2016-10-04 22:00 | バターケーキ | Comments(0)

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