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マドレーヌ!

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シンプルなマドレーヌを気に入ってくれる方に、
最近よくマドレーヌを焼いています。

私的には、チョコがけしたり
ちょっとデコりたい気もするんですが、
そういうのが何もないのがいいんだそう。
チョコがかかってる方が見た目も華やかだし
誰もが喜んでくれるものと思ってました。
人の好みっていろいろです(ノ∀`)


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ぷっくりおヘソ。

ヘソが出たからといって
成功とかおいしいってわけではないけど、
素人的にはおいしそうに見える気がして( ´∀`)

最近、あるパティシエの方のブログに出会って、
バックナンバーをさかのぼってずっと読んでます。
マドレーヌはなぜ寝かせるかとか、
どのレシピにも書いてあるからそういうものだと思って
やっている工程の理由とかを説明してくれていて
すごくおもしろいし、読むたびに発見で。

マドレーヌもそうなんですが、
よく焼いているフィナンシェも、
マジか!?!?!っていうことばっかり(ノ∀`)

やり方もいろいろあると思うので
そのシェフの意見を100%鵜呑みにするのもどうかと思うけど、
そのシェフのやり方を元にしてみると、
私のやり方、いろいろ間違ってました。

すぐにでもフィナンシェ作りたかったけど
こういうときに限って卵白貯金がない~

マドレーヌやパウンドケーキにしても
試してみたいことがいろいろで。
つくりたいものばっかりで、
気ばかり焦ります((((((((((ノ∀`)


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ありがとうございます♪




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by This-is-delicious | 2017-01-26 07:09 | マドレーヌ・マフィン | Comments(0)

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