This is delicious !!

パウンドケーキ!

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昨日書いたシェフのブログとは
また違うとこで見て、やってみたかったこと。

ベーキングパウダーなしのパウンドケーキです。

卵の力と、バターをしっかり泡立てる時に
抱きこんだ空気の力で
膨張剤なしでもしっかり膨らませる、という。


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ネットでいろいろ見てると
いつも自分がベーキングパウダーを入れて焼いているのより
しっかり膨らんで割れてたけど、
私のは…(-ω-。)

焼きあがりはもっとパックリ割れて
おォ~っ膨らんだ~と思ったんですが、
さましてケーキが落ち着いたら、
膨らみも落ち着いてしまいました。。


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カット。

生地がみっちり詰まってます…

極寒の部屋で撮ったので
バターが固くなってるのかと思いましたが、
会社に持ってて暖かい場所で食べてみても
ふんわりにはちょっと遠いような(ノε`)

バターをしーーーっかりホイップして
卵としーーーっかり乳化させたつもりなんですが…

コレは、すぐにもリトライ予定です(*´□`)

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by This-is-delicious | 2017-01-27 07:08 | バターケーキ | Comments(0)

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