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純生ロール♪

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2017年のロールケーキはじめ。

去年自分の中でコレぞ!と思った配合で。
この配合だと、焼き色がキレイに出る気がして
最近は裏巻きばっかになってます。

家のオーブンの庫内が、
右奥がどうしても火力がかなり強いみたいで
高温で天板いっぱいに焼くロールシートのようなものだと
右奥だけ丸焦げになるんですよね(ノД`)

なので、オーブン付属の天板より
一回り小さい正方形天板を使って
13分の焼き時間で4回天板の向きを変えて、
すべての角が、右奥の強火力ゾーンに
1回ずつあたるようにして焼いてます。
庫内を開けるたびに温度が下がるから
コレも全くいい方法じゃないですが…(-ω-*)


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生地は、しっとり、ちょっともっちり。
クリームたっぷりめで(人´3`*)

1角だけちょっと焦げがついちゃったけど
今回もうまくできました♪


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by This-is-delicious | 2017-01-28 14:16 | 生菓子 | Comments(0)

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