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ハートのショートケーキ♪

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お友達のバースデーケーキをつくりました♪

イメージは、自分の誕生日の時にいただいたケーキ。
ふわっふわのスポンジに
クリームといちごがはさまって、
甘さはかなり控えめのケーキでした。

今回、14cmのハート型で生地を抜くために、
16cm型でジェノワーズを焼いたんですが
最近ロール天板で生地を焼くことばっかりで、
丸型で超定番のジェノワーズを焼くのは超久々!

1回目…高さが出ない…混ぜすぎ?
2回目…はちみつ入れすぎでかなりしっとり
3回目…で、なんとか納得できる生地が焼けました(´・ε・`)

しっとりした生地も好きなんですが、
ふわふわだったあのケーキをつくりたいイメージが強くて。
冷凍庫がジェノワのストックでいっぱいになりました(-ω- )


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あー
グダグダのサイドはもうスルーで笑。

いちご&クリームと詰め込みたくて、
高さがあるけど、スポンジは上下の2枚のみです。

ジェノワ→クリーム→苺→クリーム→苺→クリーム→ジェノワ

って感じの、いちご2段重ね製法で。

お友達と一緒に食べたんですが、
いちご&クリームたっぷりを喜んでくれて、
期待通りでうれしい(*´∀`*)♪♪
抑えめにした甘さも気に入ってもらえたし、
ジェノワ3回焼いたのも報われました~


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トップは、ジュレ以外のもので全体を赤くしたくて、
刻んだいちごの赤い方を上にして並べて
ナパージュで固めました。

やっぱり、大事な人のお誕生日に
ケーキをつくって喜んでもらえるときが、一番、
お菓子づくりしてきてよかったーと思えます!

でもまだまだ精進できるようにがんばろうー
特にナッペ(* >ω<)


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by This-is-delicious | 2017-01-29 19:44 | 生菓子 | Comments(0)

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by YURI
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