This is delicious !!

パウンドケーキ

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パウンドケーキはベーキングパウダーを使わなくても
抱きこんだ空気の力でしっかり膨らむし、
ベーキングパウダーを使わないパウンドケーキは
本当にふわふわっていうのを読んで、
ここ何回か、ベーキングパウダーを
使わないパウンドケーキをつくってます。

一応てっぺんは割れて膨らむけど、
その記事を読んだときについてた
写真とは程遠い出来。
てっぺんがパックリ割れて
かなりキレイに膨らんでいました。


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それに比べると…

悲しくなるくらいの膨らみです。。


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バターをふわっふわになるまでミキシングして
砂糖を少しずつ加えて
さらにしっかりミキシングして
卵を加えながらっかり乳化させて。

基本に忠実に忠実につくってるはずなんですが、
全然ふわふわ感がないし
ベーキングパウダーを使って
普通につくったもののほうが
食感も味も全然いいです。。

ひとえの自分の腕、
…だとは思うんですけどね。

めげずに挑戦します(((ノ∀`)


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by This-is-delicious | 2017-02-24 20:18 | バターケーキ | Comments(0)

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