This is delicious !!

ガトーショコラ!

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コレまたけっこう前につくったお菓子ですが…
かなーり久々にガトーショコラをつくりました。

ちょっと前にブラウニーをつくって
チョコのお菓子ひさびさだなぁと感じましたが、
ガトーショコラも、本当に久々!

ガトーショコラは卵を卵黄と卵白に分けるんだっけか?とか
もはやそんなレベルでアクセクしながらつくりました。


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膨らんで割れて、冷めたら陥没、亀裂。

この亀裂をなくしたいとか
腰折れの凹みをなくしたいとか
躍起になった時期もあったような気がしますが、
この亀裂があった方が、ガトーショコラっぽいかと。
開き直り?


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お砂糖なしのシャンティを添えて。
今回、焼き時間の前半2/3くらいを
湯せん焼きにしてるので、しっとりです♪

おいしいなぁ~と思ってたらオットにも大好評で、
1ホールすぐになくなりました(´∀`)

寒くなってくるとチョコに手が伸びますが、
今年は特にそんな感じ。
チョコ1㎏買ったので、いろいろつくりたいと思います♪


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ありがとうございます♪




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by This-is-delicious | 2017-12-14 23:23 | 焼き菓子 | Comments(0)

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