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カテゴリ:生菓子( 249 )




クッキーシュー♪

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まだらのクッキーシューです。

ところどころ焦げたみたいに
黒くなってるのは、
マーブル模様のクッキー生地を
のせて焼いたからです(*´∀`*)


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私の場合、
冷凍のクッキー生地をのせて焼くと
変な風に盛り上がったり
キレイに表面に分散しないことが多いんですが
この時はキレイに焼けました(´∀`)!


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中は、苦めに仕上げたコーヒーカスタードと
練乳を加えて甘めにした生クリームです♪

このコントラストが
すごくおいしかったです(人´3`*)


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by This-is-delicious | 2017-08-28 15:04 | 生菓子 | Comments(0)

桃のタルト♪

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昨日のコンポートのあまりは、
桃のタルトにしました。

深めのフィンンシェ型でタルトを焼くのが
とってもお気に入りです♪
1個のサイズもちょうどいいし
丸型より食べやすいです(´∀`)


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毎度の話ですが、
果物の乗せ方が…(-ω- )

桃ローズにしたいのだけはぐっとこらえて、
大きく切ってのせました。


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オットに食べてもらったけど、
桃とタルトが合わないと言われてしまいました…

自分でも食べたけど、
桃が合わないというより
コンポートにした桃の食感が
合わないような気がしました。

お店の桃タルトは生なのかな?
だとしたら変色対策はどうしてるのか…
レモン汁とかやってみてるけど、
やっぱり変色はしますよね。
謎です(-ω- )


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by This-is-delicious | 2017-08-24 09:42 | 生菓子 | Comments(0)

シュークリーム♪

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いつもは卵1個分でつくるシューですが、
卵2個分で量産しました。


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左の一番左奥のシュー、
隠しきれない伸びでアタマひとつ分
出てますね|皿`)

一通り絞って、ちょっと余った生地を
追加で絞ると、ぜったいこうなります…
何度か工夫してるけど、
なかなかうまくいかないです(。ノェ・`)


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このシューは、パパの会社へ。
最後の差し入れお菓子になりました。

今まで、パパには会社にいろんなお菓子を
もっていってもらって、
消費を助けてもらいました~

が、今日ワタシが引越しで
実家を出るので、それも終わりです。

暑い中の引越し、ガンバリマス。


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by This-is-delicious | 2017-08-19 05:44 | 生菓子 | Comments(0)

桃ローズのスクエアケーキ♪

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桃ローズを一面に咲かせたスクエアケーキ♪

お友達に、写真の左上に映ってる
桃のリキュールをいただきまして。

さっそくコレ使ってなんかつくりたな、と思って、
先日つくってなかなかだったこのケーキを
お友達用につくって持っていきました(´∀`)


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ふわふわのスポンジに、
桃のコンポートと生クリームをたっぷり♪

リキュールは、シロップと合わせて
スポンジにたっぷり打ってあります(´ω`)

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もっていく前提の時は、最初に箱を用意して、
それにお菓子を合わせることが多いです。

今回も、四隅を箱の大きさに合わせて落としたので
ピッタリ収まりました♪


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by This-is-delicious | 2017-08-13 08:08 | 生菓子 | Comments(0)

フルーツタルト♪

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ちょっと前につくったフルーツタルトです。
10cmくらいの食べ切りサイズ♪

真夏になる前に型に敷き込んで
冷凍してあったタルト生地を焼きました。

タルト生地を仕込む時に
多めに仕込んで、型に敷き込んでから
型ごと冷凍しとくと、
冷凍庫から出したまま焼くだけなので
すごく便利です(*´∀`*)


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いろんな種類のフルーツを用意するのは
大変なので、スーパーで売っている
カットフルーツの盛り合わせを買っています。

季節によって中身は違って、今回は
オレンジ、パイン、キウイ、
グレープフルーツの黄色&ピンク、
ドラゴンフルーツのカケラが入ってました。
それにキウイを1個買い足して、
キウイローズのっければ完成です♪


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裏側。

ドラゴンフルーツのカケラが見えます(ノ∀`)


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by This-is-delicious | 2017-08-03 07:19 | 生菓子 | Comments(0)

桃バラのショートケーキ♪

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桃のショートケーキをつくりました♪

毎週のように産直で若めの桃を買って
コンポートにしてるんですが、
何のアテもなくつくっているので
さてコンポートで何をつくろう?
って毎度考えることに(ノω`*)

今回は、超定番でショートケーキにしました。


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小さ目のロールケーキ天板でシートを焼いて
焼き色がついた表面を除いて
半分にカットして、
生クリームを挟んだだけの
お手軽ショートケーキです(´∀`*)

断面に桃が全然見えてないですが
桃のコンポートをギッシリ挟んでます♪


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桃と言えば、もうバラのデコ以外
思い浮かびません( ゚∀゚ )

最初は真ん中に5~6輪のバラを…
って思ってたんですが、
バランスが悪くてもう1輪もう1輪
と増やしてるうちに、
もう表面全部バラにしちゃえばいいんじゃないかと。
で、こんな感じに(*゚ω゚)

桃のコンポートをお砂糖控えめにしてたので、
かなりあっさりなショーケーキになってました。

でも桃のショートケーキなんて
なかなか贅沢ですよね。
桃があるうちに、もう1度つくりたいです♪


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by This-is-delicious | 2017-07-23 22:18 | 生菓子 | Comments(0)

マンゴーロールケーキ♪

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マンゴーピューレでつくった
マンゴームースを巻き込んだ、
ロールケーキをつくりました。

でも、マンゴームースが…
なんか違う。
巻き方が違う。
なんか、思ってたのとビジュアルが違う~(´Д`)


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マンゴームースは、だいぶとろみをつけてから
巻き込んだつっもりだったんですが、
それでも粘土が足りなくて
巻いてるそばからダラダラと…
で、なんだか思ってたのとは違う
ビジュアルになっちゃいました(-ω-。)

でも、今回生地はすごくうまくできて
フワフワでおいしかったです♪


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by This-is-delicious | 2017-07-03 22:56 | 生菓子 | Comments(0)

シュ―クリーム♪

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今日は、各地で雨がすごかったみたいですね。

名古屋でも、午前中は
いわゆる「どしゃぶり」でした。
買い出しに行こうと思ってたのに
ザーザーザーザーとけっこうな時間降り続けてたので、
あきらめて、あるものでシュークリームつくりました。


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家にいる生活で
どんどん太ってる感があるので、
食べ切りで、小さいのをちょっとだけ。


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今回もクリームは2種類。
カスタードクリームを詰めた後に
冷凍しておいたいちごピュレを加えた
ピンク色の生クリームを詰めました。

ちょっと光が反射しちゃって見づらいですが、
手前のカットしたシューの右側の方、
内側のいちご生クリームが
ハート型みたいに見えませんか( ゚∀゚)?
この後、一瞬で食べちゃいましたが。


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一口サイズっていうのも、カワイイけど
どんどんつまめちゃって危険ですね(´ε`)


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by This-is-delicious | 2017-06-30 22:20 | 生菓子 | Comments(0)

フルーツロールケーキ♪

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先日つくって、大好評だったロールケーキ♪

イメージでは、
キハチのフルーツロールのように
カラフルなフルーツが散りばめられてる
っていうのを思い描いていたんですが、
カットしてみると…
フルーツは全部真ん中に(´ε`;)

ぐるぐる、っていうくらいに巻くとなると
ロール天板もかなり縦長なのが必要だよなぁ…
って思うんですが、
どんな天板使ってるのか気になります(*・ω・)

少なくとも、ウチの正方形のロール型では
無理だってことが改めてわかりました(´∀`;)

今日はこれからちょっとお出かけです♪
なんだかんだでおもたせのお菓子もつくったし。
その話は、またさせてください(´∀`*)

いってきます~


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by This-is-delicious | 2017-06-23 06:23 | 生菓子 | Comments(0)

キウイのスクエアショートケーキ♪

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先日、フルーツバージョンのスクエアケーキを
つくりましたが
今回は、キウイだけでつくってみました(´∀`)

ゴールドキウイとグリーンキウイ、
2種類を薄い輪切りにして並べるだけなんですが、
輪切りキウイの直径に対して
種の部分の直径が小さくてバランス悪いな~
と思って、全体の直径を切って縮めたりとかして、
地味に時間がかかりました(ノω`)


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カットー!


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中は、最近定番のフルーツ2段重ね。

下の段は2種類のキウイで、
上の段は缶詰の桃です。

最近、なにかと缶詰の桃を良く使ってます。
国産のものでも缶詰なら値段は知れてるし、
生の桃みたいに変色しないから使いやすし、
ショートケーキやロールケーキにスポンジに
桃缶のシロップを打つと、コレがまたおいしい!

シロップまで全部利用しつくします(゚∀゚)


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冷蔵庫でしっかり冷やすと、
生地に打ったシロップが
じゅんわり馴染んでおいしいです~(ノ∀`*)


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by This-is-delicious | 2017-06-16 15:07 | 生菓子 | Comments(0)

作って贈ってdeliciousな   お菓子たち!!
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