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カテゴリ:生菓子( 264 )




シフォンサンドでキティちゃん♪

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シフォンケーキを焼いたら
やってみたかったこと、その②

シフォンサンドです!
…って、たいていいつもやってる
シフォンサンド(o-∀-o)

コレを横から見ると…


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キティちゃんシフォンです♪

ピンタレストで見かけて
いちごがあるうちになんとかーーー!
と思っていて、やっとできました(´∀`)

お手本をよく見ずにやったら
目とかビミョウ…
こういうのって、ほんの1mmで
似てる似てないが決まりますよね。

ま、とりあえずやりたいことがやれて、満足です♪


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by This-is-delicious | 2017-05-18 06:30 | 生菓子 | Comments(0)

いちごのショートケーキ!

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いちごの季節も終わりが見えてきてますが、
おばあちゃんから立派な「あまおう」を
もらってきて、それとは別に
買ってあった小粒いちごもあったので、
今季最後かな?と思われる
ショートケーキをつくりました(*´∀`*)♪


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最後?くらい、丸型でジェノワを焼いて
ちゃんとナッペも…とか思いつつ、
もう結局ナッペいらずのこの形。
人間、楽を知っちゃうとダメですねー
天板でジェノワを焼いて、切って重ねパターンです。

ちょっと前にロールケーキにはまったり、
この春はこの形のショートケーキを
何回か焼いたりしてたので、
天板に紙を敷き込む作業が素早くなりました。
え、そこ?ジェノワの腕は…?的な。


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ジェノワにシロップをあんまり打つと
ビチャビチャになっちゃうんじゃないかと思って
今まで控えめにやってたんですが、
何回かやってるうちに、けっこう吸うなーと。

最近は、けっこうたくさんの量を
バンバンしみこませてます。

その方がしっとり♪
甘くておいしい(人´3`*)


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後で写真を見ては、
デコのあまりのセンスの無さに脱力して
次こそは何とかしようと思って、
でもまた今、同じことで脱力して
同じように思ってます…進歩ゼロ

デコはともあれ、
今年はショートケーキを堪能できた気がします♪


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by This-is-delicious | 2017-05-11 23:33 | 生菓子 | Comments(0)

抹茶ロール♪

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抹茶のお菓子が食べたい~と思ってて。

コンビニでピノの抹茶を発見したので
さっそく買って食べたんですが、
それでも抹茶欲が満たされないので
つくったロールケーキです( ゚∀゚)


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もういちごは終盤だけど、
あったらやっぱりお菓子に使っちゃいます。

いちご×餡子×生クリーム、
いちごがちょっと酸っぱめだったので
バランスよくてすごくおいしかったです♪

今年はショートケーキを何回かつくって
いちご堪能できたのよかった~
あと1回くらいショートケーキつくりたいな( ´∀`)


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by This-is-delicious | 2017-05-08 06:56 | 生菓子 | Comments(0)

抹茶ロール♪

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抹茶のお菓子が食べたい~と思ってて。

コンビニでピノの抹茶を発見したので
さっそく買って食べたんですが、
それでも抹茶欲が満たされないので
つくったロールケーキです( ゚∀゚)


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もういちごは終盤だけど、
あったらやっぱりお菓子に使っちゃいます。

いちご×餡子×生クリーム、
いちごがちょっと酸っぱめだったので
バランスよくてすごくおいしかったです♪

今年はショートケーキを何回かつくって
いちご堪能できたのよかった~
あと1回くらいショートケーキつくりたいな( ´∀`)


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by This-is-delicious | 2017-05-08 06:56 | 生菓子 | Comments(0)

こいのぼりケーキ!

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昨日は端午の節句でしたね(´∀`*)

ウチは、去年生まれた甥っ子の
初節句を、今日やることになってます~
ので、甥っ子を愛するねぇねは、
差入れでこいのぼりロールをつくりました。
「ねぇね」とか、要は叔母さんデス(-∀-o)
そして甥っ子はまだケーキ食べれないけど笑

試作の時は、小さい天板で
小さい鯉をつくってましたが、
今回は大きい天板で!
長さもある、立派な鯉ができました♪


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今回、中身は桃缶です。

イチゴにしたかったんですが、
鯉が大きくなったぶんウロコもたくさん必要だし、
いちご足りないかも…ってビビッてしまって、
桃缶をあけました。

生地も巻きも、
試作の時の方が上手にできてたな…(。-ω-)
でも桃を巻いたの初めてかもで、
端っこ味見したけど、これはコレでおいしい♪


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試作でビミョウだったウロコ、
今回はキレイに並べられました~

ナパージュもちゃんと塗って♪

これからコレ持って行ってきます(*´∀`*)


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by This-is-delicious | 2017-05-06 07:39 | 生菓子 | Comments(0)

こいのぼりロール♪

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端午の節句が近づいてきて、
ケーキ屋さんやレシピサイトで見かける
こいのぼりロールをつくってみました。
ファスティングに行く前につくったやつですが。

甥っ子の初節句を6日にやることになっていて、
その時に持っていきたいなーと思って
練習でつくってみました。

右端を尻尾型にカットする予定はなくて、
端を多めに切り落として長さを整えてから、
やっぱり尻尾っぽくカットした方がそれらしいな
っと思ってさらに三角に切り落としたので、
全体が短くなってしまいました(´д`)

練習なのでよかったです。
本番では最初から尻尾型にカットしよう。


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この時は、ロールケーキ部が
かなり上手にできました♪

キレイな「の」の字が見えますよね(´∀`)

生地もしっとり、
いちごもたっぷり巻けました♪


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ウロコの部分、小さ目のいちごを
半割にしてのせたんですが、
ちょとモリモリ込み合ってる感じですよね。
本番は、スライスしてのせようと思います。

断食明けて、今日からまた
いっぱいお菓子つくります(*´σー`)



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by This-is-delicious | 2017-05-04 07:38 | 生菓子 | Comments(0)

ドゥーブルフロマージュ♪

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ラムボールに続きまして、
初めてつくってみたお菓子。
ルタオのドゥーブルフロマージュ風の
チーズケーキをつくりました。

いろんなとこで見たり、催事で見たりするけど
実物は、食べたことない…たぶん。。

ネットで公開されてたレシピで
つくってみました。


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うまく見えないけど、
下がベイクド、上がレア。

ベイクドチーズケーキの方も
低めの温度で短い時間で焼いているので、
焼いたチーズケーキの
どっしりしっかりした感じはなくて、
熱は入ってるけどやわらかな食感♪


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この周りのモフモフ、どうなってるんだろ
って思ってましたが、
ジェノワを細かくしたそぼろなんですね。

ふわふわして、まわりにつける作業も
たのしかったです(*´∀`*)

私はけっこうおいしいな、と思ったんですが、
パパは、ベイクド層のなよっとした食感が
あまりお気に召さなかったみたい…

今度は、もちょっと高温で焼いてみようかな。



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by This-is-delicious | 2017-04-28 19:14 | 生菓子 | Comments(0)

断面重視のショートケーキ♪

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いちごといえばショートケーキ!

フワフワ生地とクリームといちごを
いっぱい頬ぼりたくて、つくりました♪

今回、タイトルにあるように、
このショートケーキのポイントは
断面です!


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断面っていうか、側面ですね。

もはやMy定番になってます
ナッペしなくていいパターンのショートケーキ。
その側面に出てくるいちごをキレイに見せたくて、
小さ目のいちごをカットせずそのままサンドしました。


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ケーキ自体が小さいから
いちごがたくさん並ばないんですが、
いちおう側面は、思い描いてた断面になって
満足です~(*´∀`*)


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しつこく最後にもう1枚!

ジェノワーズもいい感じで
大きなフォークで頬ぼっていただきました~

ナッペが嫌だから
このパターンのケーキにするんですが、
ナッペしなくていい分クリームも少なくて済むし
気楽につくれていいです♪

今年まだあと何回か
ショートケーキつくりたいです(人´3`*)


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by This-is-delicious | 2017-04-24 19:20 | 生菓子 | Comments(0)

お花のパリブレスト♪

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お花の形のパリブレストがつくりたくて
やってみましたー!

上から見ると、ポンデリングみたいですね~

そして、左上のは何?って感じですけどね。
絞るのをアバウトにやったら
案の定、こんなことに…(´Д`)

そしてそして、実際には、左上のより
さらにヒドイのが1個出来上がってまして。
その方には、フレームアウトしていただきました…


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いちごが全然見えてないゾーン。。
上にはクッキー生地をのせて、
クッキーシューのパリブレスト版です♪

この1個だけは、形もキレイで
うまくできました(*´∀`*)ノ

ポンデリング型を絞る時の、
丸と丸の間隔が難しいです~


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改めて、いちご見えるパターンで。

下にカスタードクリームを詰めて、
その上に生クリ&いちごを
のっけてサンドしています。


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実はおもたせなんですよ(-∀-;)

でも、相手はおばあちゃんだからいいんです。
こんなんでも、まぁ~ハイカラなもんだね~
って喜んでくれました(ノ∀`*)


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by This-is-delicious | 2017-04-22 20:08 | 生菓子 | Comments(0)

いちごのブッセ♪

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ちょっとひさびさ、ブッセをつくりました。

ブッセは、卵1個でできるし
短時間でできるし、最近つくってなかったけど
かなりお気に入りのお菓子です♪


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サンドしてるとこ。
卵1個で5セットもできる♪

クリームは、ディプロマットクリームです(´∀`)


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絞り終わりが、あちこちむいてますね…

クリームがゆるすぎて
全然うまく絞れなくて(´д`、)

生クリームをもっと固く
立てればよかったのかな…
というかそもそも、
ディプロマットクリームって、絞るクリームではない?
トロっとした状態でシューに詰めたりするのが
本来の用い方なのかな…(´-ω-`)


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クリームが余ったので、
無駄にお皿をデコレートしてみました。

パパにはこのディプロマットクリームが
すごく好きらしく。
前からシューに詰めたりしてたんですけどね、
最近特に、この茶色いクリームおいしい!
ってすごい言ってます。

ぜんぜん茶色じゃないのにね…
またつくってあげるから
クリームの名前くらい覚えてほしいところです(ノω・)


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by This-is-delicious | 2017-04-13 22:24 | 生菓子 | Comments(0)

作って贈ってdeliciousな   お菓子たち!!
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