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カテゴリ:ソース・クリーム( 1 )




レンジでカスタードクリーム

クリスマスが近づいてくると、
ケーキなどを作り機会も増えるかと思います。
そんな時に重宝する、時短カスタードクリームです♪

材料を次々と混ぜて、様子を見ながら電子レンジでチンするだけ~♪


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耐熱の容器に卵黄1個と砂糖大さじ2を入れ、
泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜます。

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薄力粉小さじ2・コーンスターチ小さじ1をふるい入れ、
泡だて器で粉が見えなくなるまで混ぜます。

牛乳100ccを少しずつ加えながら、泡だて器で卵を溶きのばします。
器にラップをふんわりとかけ、電子レンジ600Wで2分加熱します。
途中、1分20秒頃、1分40秒頃にレンジから一旦出し、
固まりかけているところを泡だて器で混ぜてほぐします。

a0221886_6404141.jpg

2分加熱したらレンジから出し、無塩バター10gを加えて余熱で溶かし、
バニラオイルも加えて混ぜ合わせます。
ラム酒や洋酒を少量加えてもOKです。

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クリームの表面に密着させるようにラップをして、
表面に膜が張るのをい防ぎながら粗熱をとります。
そのまま冷蔵庫に入れて冷やします。

冷蔵庫から出した時は固まっているので、
ゴムべらなどで混ぜて、滑らかにしてから使ってください。

カスタードクリームをトーストに塗って食べるのもおススメです♪

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by This-is-delicious | 2011-12-05 06:45 | ソース・クリーム | Comments(0)

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