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カテゴリ:マドレーヌ・マフィン( 57 )




マドレーヌ!

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シンプルなマドレーヌを気に入ってくれる方に、
最近よくマドレーヌを焼いています。

私的には、チョコがけしたり
ちょっとデコりたい気もするんですが、
そういうのが何もないのがいいんだそう。
チョコがかかってる方が見た目も華やかだし
誰もが喜んでくれるものと思ってました。
人の好みっていろいろです(ノ∀`)


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ぷっくりおヘソ。

ヘソが出たからといって
成功とかおいしいってわけではないけど、
素人的にはおいしそうに見える気がして( ´∀`)

最近、あるパティシエの方のブログに出会って、
バックナンバーをさかのぼってずっと読んでます。
マドレーヌはなぜ寝かせるかとか、
どのレシピにも書いてあるからそういうものだと思って
やっている工程の理由とかを説明してくれていて
すごくおもしろいし、読むたびに発見で。

マドレーヌもそうなんですが、
よく焼いているフィナンシェも、
マジか!?!?!っていうことばっかり(ノ∀`)

やり方もいろいろあると思うので
そのシェフの意見を100%鵜呑みにするのもどうかと思うけど、
そのシェフのやり方を元にしてみると、
私のやり方、いろいろ間違ってました。

すぐにでもフィナンシェ作りたかったけど
こういうときに限って卵白貯金がない~

マドレーヌやパウンドケーキにしても
試してみたいことがいろいろで。
つくりたいものばっかりで、
気ばかり焦ります((((((((((ノ∀`)


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by This-is-delicious | 2017-01-26 07:09 | マドレーヌ・マフィン | Comments(0)

マドレーヌ♪



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マドレーヌを焼きました♪

会社のおやつで、
しっとりした口あたりのお菓子が
食べたいなーと思って(´∀`*)

チョコたっぷりでカロリーあげあげです(-ω- )


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まわりの方にお裾分け用も。

↓ 使っている袋は、suipaさんのこちら ↓
シルバーが、高級感あります♪


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シンプルなプレーンマドレーヌも。

ごく少量、刻んだゆずジャムを入れました。


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こちらも袋に入れて、おすそわけ。

冬だから?なのか、最近は
クッキーとかのサクサク感より
しっとりふんわりしたお菓子が食べたい気分です(´ω`)

マドレーヌをあげた方から、
いただきものだけど、って
有名店のフィナンシェをいただきました。
エビで鯛が釣れた(人´3`*)笑


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by This-is-delicious | 2017-01-12 07:00 | マドレーヌ・マフィン | Comments(0)

マドレーヌとかパンとか

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最近よく焼いてるパターンのマドレーヌ。

卵1個で生地をつくって半分にわけ、
半量にコーヒーを加えて
1枚の型で2種類を焼きます。
プレーンの方はいちごチョコをかけて、
コーヒーの方はビターチョコをかけて。

差し上げる相手がたくさんいる時は
倍量つくればいいんですけどね。
1人だけとかだと、こんなかんじで
種類をかせいでます(人´3`*)


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全然話は変わって、
週末に焼いたぶどうパンです。

このパン、黒糖をつかったわけでなく、
HBで捏ねてる時にレーズンが粉砕されて
生地がこの色になりました。
レーズンが粉砕されちゃうって
入れるタイミングが間違ってると思うんですが、
こういう感じになるのが好きで
粉砕されて生地染まれーって入れてます笑

トーストしてバターつけて食べると
めっちゃおいしかったです♪


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by This-is-delicious | 2016-12-19 06:52 | マドレーヌ・マフィン | Comments(0)

マドレーヌとクッキーとプレゼント♪

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またマドレーヌを焼きました。

ラム酒漬けのドライフルーツを入れた
フルーツケーキみたいなのと
コーヒー生地にチョコを入れたもの。


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おへそもぷっくり♪

他にも、焼き菓子を何種類か焼きました。


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全然減らなかったアイスボックスクッキーのストックも
この際に大量放出したり。

このくまクッキー、けっこう前時間ある時に
急なお持たせに仕込んでおこう~って
つくったものなんですけどね。
差し上げる相手がクッキー好きじゃないとか、
卵白たまってるからフィナンシェつくったりとか、
なんだかんだでほとんど焼かないままでした。

目鼻を、チョコで描かずに
黒ゴマでつけたんですが、
ゴマを1粒1粒ならべるのに
気が遠くなるような時間がかかりました…(-ω- )


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昔から仲良くしている3家族に
年末のご挨拶的に差し入れしました。

この袋、ネットでダウンロードした
包装紙でつくりました(゚∀゚ )
つけているタグも、ダウンロードして印刷して
厚紙に貼り付けて切って穴開ける、っていう
超アナログ法でつくりました笑

無料でダウンロードできる
包装紙とかラグのテンプレートって、
探すとけっこうたくさん出てきます。
無料でこんなカワイイ包装紙とかタグとか
ダウンロードできるって、すごいですよね~
よく使わせてもらってます(*´ω`)

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by This-is-delicious | 2016-12-08 06:56 | マドレーヌ・マフィン | Comments(0)

バナナマフィン

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過熟の黒バナナで、マフィンを焼きました。

寒くなってきたので
バナナを黒くしてしまうことも
だいぶ少なくなったんですが…
バナナ食べたいモードで本数多い房を買ったものの
1本2本でバナナ熱が冷めて、
熟れるのを横目で見守るパターンで(ノ∀`)


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ミニクグロフ型で焼いてます。

超お気に入りの千代田金属の型ですが、
最近型離れがちょっと悪くなってきました(。ノД`)

買いかえようかとおもってますが、
今売り切ればっかで
なかなか買えないんですよね(ノε`)

久々のバナナマフィンはとってもおいしかったです♪
朝ごパンに、おやつにといただきました(´∀`)


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by This-is-delicious | 2016-11-02 06:44 | マドレーヌ・マフィン | Comments(0)

マドレーヌ

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久々にマドレーヌ。
自分好みのコーヒー×チョコです。

夜に生地をぐるぐる混ぜて
1晩寝かせて朝に焼く、
っていうのがパターンです(*゚ω゚)


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この右の子が、おヘソ一番(*゚∀゚*)


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by This-is-delicious | 2016-09-14 06:26 | マドレーヌ・マフィン | Comments(0)

栗の渋皮煮♪

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今年も渋皮煮をつくりました。

何に使ってわけでもなくて
とりあえず冷凍に…という流れになり、
次の年のこの時期になって思い出して
前年の渋皮煮を慌てて使い切る、
というのがパターン化してますが(ノД`)

それも、栗が出回り始めると
作らなければ!という気持ちになって、
栗を買ってしまいます。

そんな感じで、今年も(*´д`*)


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渋皮煮をつくるようになって、
たぶん今年で5回目か6回目くらい。
1年に1回か2回しかやらないけど、
さすがに少しは慣れてきた気がします(*´∀`)

いくつか渋皮がめくれちゃったのもありますが、
それはペーストにしてモンブランにするつもりです♪

早めにいろいろ使い切りたいと思います(*´ェ`*)


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by This-is-delicious | 2016-09-12 06:41 | マドレーヌ・マフィン | Comments(0)

チョコバナナマフィン♪

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暑くてバナナが~~~(-∀-`; )

ちょっとバナナ食べたいなー
なんて5本1房を買ってくると
2、3本食べたところで残りは黒くしてしまいます…

じゃあケーキへ、というな流れで
最近バナナケーキをよく焼いてます。。

今回は、生地をチョコにして
バナナチョコマフィンにしてみました♪


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マフィンじゃなくて
すいか&メロンがメインの朝ごはんプレートです(笑)


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by This-is-delicious | 2016-07-20 06:58 | マドレーヌ・マフィン | Comments(0)

オレオマフィン♪

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先日、10年くらい使っていた
相棒のホームベーカリーが壊れまして。
捏ねるための羽をさす芯棒が折れました。

買った当時は、HBにおまかせ食パンとか
HB搭載の機能を使ったパンも
いろいろ試してましたが、
ここ何年かは、もっぱら捏ね専用に使ってました。

10年間にわたって何百回も生地を捏ねてくれて
アリガトウ(*´ω`)って気持ちでいっぱい…

なのですが、もはら手ごねでパンをつくる気にはなれず
朝ごパンがないのでマフィンを焼いたという、
そんなオレオマフィンです。


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壊れたのはナショナルのHBで、
説明書を読むのが苦手なので
説明書を読まなくても同じように使えそうな
パナソニックのものを注文しました。

あたらしいHB、届くの楽しみです♪


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by This-is-delicious | 2016-07-03 09:21 | マドレーヌ・マフィン | Comments(0)

シンプルマドレーヌ♪

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手土産にマドレーヌを焼きました。

千代田金属の型2枚で12個(*´∀`)

キレイな焼き上がりは、
ひとえに型のおかげ。
この型、本当に重宝してます。
高いけど、完全に元はとってる気がします( ゚∀゚ )


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1個味見、1個はおそなえ。
残りは袋詰め。このあと、箱詰めしました。

お菓子自体はすっごい簡単なものですが、
型とカワイイ袋のおかげで
立派な手土産になりました♪


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by This-is-delicious | 2016-06-07 07:05 | マドレーヌ・マフィン | Comments(0)

作って贈ってdeliciousな   お菓子たち!!
by YURI
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