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カテゴリ:つめたいお菓子( 214 )




杏仁豆腐 

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昨日、熱でグダグダ言いながらも
パウンドケーキと、他もろもろを焼きました。
夜もまだ熱があってしんどかったけど、
もうやるしかないって感じでスイッチ入ったら
あとはもう慣れとかで、無心で作れました。

ホント、どうしてここぞって時に限って
体調って悪くなるんでしょうね…(´エ`;)
(自己管理の問題かと…)

って、パウンドケーキの話を書いておきながら
その写真をまだ取り込んでないので、
今日は先日つくった杏仁豆腐の話です。


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杏仁豆腐、おいしいですよね。

簡単でおいしいっていう点で言ったら、
夏のナンバーワンかもしれないくらい(´ω`)

(写真撮る間もなく食べちゃったんですが)
この前には、固めにつくってひし形切りにする
パターンの杏仁豆腐をつくりました。

なので、今回はすくって食べるふるふるタイプで。


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スプーンですくうとすぐに崩れるくらいに
ふるふるなんですよ~
っていうことを伝えたくて撮ったけど
全然伝わらない、っていう写真。

グレープフルーツをお砂糖でマリネして、
出てきたシロップと果汁ごと杏仁豆腐にのっけてます。
杏仁豆腐にも少し甘味をつけてて、
シロップと一緒に食べるとちょうどいい塩梅♪

パパと2個ずつ食べて、
ソッコーでなくなりました(´∀`)

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by This-is-delicious | 2017-06-22 16:21 | つめたいお菓子 | Comments(0)

マンゴー&ヨーグルトムース♪




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昨日に続いて、
グラススイーツをつくりました♪

この配置この角度で写真を撮ると
スプーンに、必死に写真撮ってる自分が
写り込んでしまって…
なんとか体をよじりながら、
必死で撮ってます(´-ω-`)笑


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マンゴームースとヨーグルトムースをつくって
とろみがついた程度の段階で
容器にスプーンでラフに流し入れて、
マーブルっぽくなるようにしました(´ω`)

↓容器は、suipaさんのこちら♪↓


夏にぴったりのキラキラ反射感あるカップです♪


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ちなみに、トップでバラをつくってるのは
マンゴーではなくて黄桃です。
缶詰のね(ノ∀`)

今まで、1片ずつムースの上にのせながら
花をつくりながら、って感じでやってたんですが、
今回、あらかじめまな板の上で花をつくってから
パレットナイフですくって
ムースにポトンとのせたら
とってもいい感じに~♪
今まで、なんて無駄な労力法でやってたんだろ
って思いました笑


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by This-is-delicious | 2017-06-14 07:17 | つめたいお菓子 | Comments(0)

いちごヨーグルトムース♪

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完熟いちごをピュレにして冷凍にしていたので、
それを使ってムースをつくりました。

下から
いちごのムース、ヨーグルトムース、
いちごのピュレ、の3層です(´∀`)


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週間天気もずーっと晴れだし、
毎日湿度の低いカラっとした晴れで
全然梅雨っぽくないですね~
毎日家にいる身としてはありがたい限りですが(*゚∀゚)

仕事辞めてから、
毎日毎日家の片付けしてます笑

物置化してる客間とか、
7割くらいは識別不明な住民ばかりの押入れとか、
そんなとこを果敢に開拓する毎日で。
ママが何でもとっておく人だったので、
ワタシや弟の幼稚園時代の連絡手帳とかはもちろん、
ママとパパの交際時代の文通手紙なんかが発掘されたりで!
そんなんをいちいち読んじゃったりしてるので、
毎日やっても全然進まないんですけど(o-∀-o)


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もう季節が終わっちゃったいちごの味が
なんだかなつかしく感じるムースでした(・´∀`・)


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おまけ。

お庭のアナベルが、
今年もキレイに咲きました♪

咲き始めは黄緑で、だんだん白い大輪になっていく
その過程が全部キレイで大好きなアジサイです(*´∀`)


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by This-is-delicious | 2017-06-13 06:45 | つめたいお菓子 | Comments(0)

夏みかんゼリィ

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庭で穫れた夏みかん、
そのまま食べたりマーマレードにしたりで、
最後はゼリーにして全部食べ切りました。

瓶に詰めると、見た目もかわいいし
そのまま冷蔵庫に入れれて便利♪


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白ワイン+お水に砂糖を煮溶かした中に
甘夏を入れてさっと熱を通して、
ゼラチンで固めました。


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夏みかんのゼリー寄せっていう感じな
夏みかんゴロゴロのゼリーです(*´σー`)


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by This-is-delicious | 2017-06-11 07:44 | つめたいお菓子 | Comments(0)

しましまマンゴームース♪

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仕事帰りに冨澤に寄ったら、
マンゴーピュレの大きな缶が
値下げ商品のカゴに入ってて♪
重かったけど、がんばって連れ帰ってきました!

そんなマンゴーピュレでつくったムースです(´∀`)


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しましまになってます~!

いつも、横から見ながらテキトーに流し入れて
縞が波打ったり太さがバラバラだったりなので、
今回はちゃんと容器の容量を測って
縞の太さも一緒になるように
計りながら入れました。
そしたらやっぱりキレイ(´∀`*)←あたりまえw

容器はsuipaさんのものです♪

しましまは見た目もカワイイけど、
ひとスプーンでマンゴームースと
ヨーグルトムースがバランス良くすくえて、
味的にもいい感じでした♪


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生のマンゴーを飾りたかったけどないので、
甘夏を飾って雰囲気だけでも。

まだピュレがたくさん残っているので
いろいろ使っていきたいです♪


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by This-is-delicious | 2017-05-25 22:53 | つめたいお菓子 | Comments(0)

ぷりん!

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先日ちょっとしたおでかけの時、
おやつにプリンをもっていきました。

コーヒープリンとふつうのプリンの2種類。


↑suipaさんのこの型を使いましたが、
普通に鍋で蒸し焼きできて、
冷やして持って行って、捨てて帰ってこれて、
すっごく使い勝手よかったです!


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その時一緒につくってたケーキの
クリームが余ったので、無駄にデコ。

おかげで、プレーンかコーヒーか
一見しただけではわからなくなってしまったので…


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プレーンの方には目印でイチゴを。


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別売りですが、蓋があります。



蓋は必須ですね!
重ねられて、本当に使い勝手◎でした♪


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1個だけ味見。

いつもガラスの容器でつくっているのと
同じ蒸し時間(お鍋で蒸してますで
ちょっと不安でしたが、問題なし!

出先で自分でつくったぷりん食べるの、
なんだ新鮮でおいしかったです♪


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by This-is-delicious | 2017-05-24 07:07 | つめたいお菓子 | Comments(0)

フルーツゼリー♪

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週末は暑かったですね~(´Д`)

1日中ほとんど家にいたんですが、
キッチンにこもって、ガスレンジのとこで
ずーっとお惣菜の作り置きをしてたら
暑くて顔が真っ赤になりました(тωт`)
熱中症注意ですね。


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昨日は、口あたりいいお菓子をと思って、
フルーツゼリーをつくりました♪

朝、産直に行ったら
超小粒のいちごが1パック180円で出ていて。
もうおいしくないかなと思ったんですが、
彩に買ってみました。

他には、キウイと甘夏。
赤いいちごと黄色い甘夏と緑のキウイ!
…のはずが、むいてみたら
ゴールドキウイだったという…(-ω- )


カップは、suipaさんのものです♪

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ゼリーはいつもゼラチン使ってるんですが、
今回はキウイがあるのでアガーを使ったら、
ゼリーが熱いうちからどんどん固まってきて
慌てて容器に流しいれました(ノω`*)

アガーは温度関係なく固まるから
ゼラチンみたいに粗熱をとる
っていう工程がなくて楽ですね。

ゼリー部は、お水と、半分は白ワインを
アルコールを飛ばして使いました。
香りがよくておいしかったです♪


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by This-is-delicious | 2017-05-22 06:57 | つめたいお菓子 | Comments(0)

コーヒーゼリー♪

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先週、暑いくらいの時につくった
コーヒーゼリーです(*´∀`*)

インスタントコーヒーを溶かして
ゼラチンで固めただけなので、
つくったなんていうほどでもないですが(ノω`)


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カップはsuipaさんのものです。

キリン柄みたいな凹凸があって
すごくカワイイカップなんですが…
ワタシの写真ではイマイチ伝わらなので(´ε`;)
↓こちらよりどうぞ↓


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食べる時は、練乳を投入!

おなじみの赤いチューブは、
我が家の冷蔵庫に常駐です♪

コーヒーゼリーにはあまり甘味をつけずに
あまーい練乳を投下して…


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ドロリッチ状にしていただきます(*゚ω゚)

すぐにクラッシュゼリーになるように
ゼラチンも少量にしてます。

写真に映えるように
ゴールドの華奢なスプーンさしてますが、
カレースプーンみたいな大きなので
ガッツリいただくのがおすすめです笑♪


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by This-is-delicious | 2017-05-13 12:52 | つめたいお菓子 | Comments(0)

いちごゼリィとヨーグルトムース♪

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いちご、今度はゼリーにしてみました♪

小粒のあまおうを
白ワインとお水でさっと煮て固めたもの。

あまおうは切っても中まで真っ赤なので
色が真っ赤で綺麗なゼリーになりました♪


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2層になってます(人´3`*)
白い方は、ヨーグルトムース。

器を、別のお椀の上に斜めにおいて
ヨーグルトムースを流し入れて、
そっと冷蔵庫まで運んで固めてます。

冷蔵庫を開けた時の衝撃で
器とお椀の角度がズレたらイヤだなと思って、
コレを固めてる時は、めっちゃ静かに
冷蔵庫を開け閉めしてました笑。
いつもどんな乱暴に開閉してるんだっていう( 。-ω-)


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なかなかよくできてる、と
パパからお褒めの言葉をいただきました(´∀`)

パパの「よくできてる」は
自分の好みだった、って意味だから
あんまり意味ないんですけどね(ノω`*)


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by This-is-delicious | 2017-04-26 06:37 | つめたいお菓子 | Comments(0)

いちごのティラミス♪

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大好きなティラミスをつくりました♪

マスカルポーネの代わりに
クリームチーズ&水切ヨーグルトで。


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横からいちごが見えるとかわいいかな
と思って、フレジェ風に
いちごを並べてみました。

底のスポンジにしみこませた
コーヒーシロップが染みて
いちごを侵食してきて、
なんだかちょっと…な感じですが(ノД`)


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低カロだと思えば十分おいしいんですが、
やっぱりマスカルポーネのコクが
恋しいかも。

今度はちゃんとマスカルポーネを買って
計画的につくりたいと思います(´ω`)



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by This-is-delicious | 2017-04-20 07:30 | つめたいお菓子 | Comments(0)

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