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カテゴリ:バターケーキ( 144 )




フルーツケーキ♪

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この時期、よく焼くので
よく登場します、フルーツケーキ!

最近、安くなってたのを見てついつい
ドライいちじくの1kg袋を買ってしまいまして。
こんなに大量のドライいちじくどうすんだ
って我に返って、消費を進めてるとこです。。

とりあえず、けっこう前に
巨峰のコンポートに使った赤ワインが
半分残ったまま放置だったので、
それを使って煮てみました。

で、自家製のラム酒漬けフルーツと
ドライフィグの赤ワイン煮を加えた
フルーツケーキを焼きました(´∀`*)


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近づいてみると、フィグがいっぱい笑

フルーツの全量もいつもより多くて、
つくっている時はかなり入るなぁ~
と思っていたんですが、
切ってみるとそうでもないですね(´・ε・`)


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赤ワイン煮を加えたら分、深みがあるかな?
と思ったけど、特にわからなかった…
けど、コレはコレでおいしかった♪

このあと、またすぐにフルーツケーキ仕込みました笑
今冷蔵庫で冬眠中…
カットするのが楽しみです(*´∀`*)ノ


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by This-is-delicious | 2016-11-17 06:51 | バターケーキ | Comments(0)

かぼちゃのパウンドケーキ♪

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ちょっと前に焼いた
かぼちゃのパウンドケーキです。

このパウンドケーキを、
毎年ハロウィンの日につくって
会社で配っているんですが、
その予行練習で(´∀`*)


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つぶしたかぼちゃを生地に加えて
カットしたかぼちゃも別に加えてます。

生地もキレイな黄色で
かなりかぼちゃの味もします(*´σー`)

ハロウィンとか言いながら、今年は特に
全然かぼちゃのお菓子つくってません~

今週はなにかかぼちゃ系、つくりたいです♪


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by This-is-delicious | 2016-10-24 06:43 | バターケーキ | Comments(0)

フルーツケーキ!

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またフルーツケーキを焼きました。
といっても、焼きたてのコレは10日くらい前。

前回、冷蔵庫で寝かせたフルーツケーキを
解禁して少しずつ食べ始めたら、
すぐに次のフルーツケーキを仕込んで
冷蔵庫で寝かせていました。


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フルーツが全体に散らばって、いい感じ♪

フルーツケーキを寝かせる時間て、
みなさんどれくらいなんだろう…(*´-)

私のいつものパターンは、
焼き上がりにフィーディング(刷毛でお酒を塗る)して、
ラップ&ホイルでぴっちり包んだら
冷蔵庫に10日~2週間入れっぱにしてから
室温に戻してカット、ってかんじです。

焼きあがりにフィーディングして、
その後、冷蔵庫で保存しながら
週に1回フィーディングしながら1か月熟成、
っていうのをちらほら見かけたことがあって、
今度はそれをやってみようかな、と思ってます。

食べるまでに時間がかかるお菓子ですが、
それだけおいしいのがわかってるので、
労力は惜しみません~(人´3`*)

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by This-is-delicious | 2016-10-04 22:00 | バターケーキ | Comments(0)

バナナケーキ

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けっこう前に焼いたものです。
バナナケーキ。

バナナがすぐ黒くなるので
コレばっか焼いてた時期がありまして。
朝食もコレ、おやつもコレ、
みたいなかんじでした(-ω-)

ずっしりしてて腹持ちはいいんですが、
カロリーも結構ありますよね(;´ 3`)


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クグロフ型で焼くと、なんかオシャレ♪

焼きっぱなしでも、
パウンド型で焼くのとはかなり表情が変わりますね~


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by This-is-delicious | 2016-09-30 06:24 | バターケーキ | Comments(0)

フルーツケーキ♪

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涼しくなってきたら、
断然焼きたい&食べたいお菓子。

ラム酒に漬けたドライフルーツをたっぷり入れた
フルーツケーキです(○´∀`)♪


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コレはまた違う日に。
こっちの方がフルーツがちらばってて
おいしそうですね(人´З`)

焼いて1週間くらい冷蔵庫に寝かせてたら
ちょうどお持たせが必要な機会があり、
一緒に入れました♪

このケーキは安心して人様に差し上げられます♪


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漬け込みのフルーツをけっこう使ったので
冬に向けて新たに仕込みました。
アプリコットとレーズン、クランベリー、フィグを
適当な大きさにカットしてラム酒で漬けています。

今年は何回フルーツケーキ焼くかな(*´ω`)
シュトーレンにも使う予定です♪


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by This-is-delicious | 2016-09-18 13:54 | バターケーキ | Comments(0)

バナナケーキ♪

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ちょっと前につくった、バナナケーキ。
何かと焼く頻度が高いです。
バナナがすぐ黒くなってしまうので…

今の時期なら、熟したバナナは
適当にカットして凍らせておいて、
ヨーグルトと一緒にミキサーでガガガってやるのも
いいんですけどね~

なんだかんだで、汗だくになりながら
オーブンを動かしてケーキにしちゃってます。


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朝食ににして、自分のおやつにして、
残りは冷凍してまあいつかの朝食に。

で、ストックがなくならないうちに
また次のバナナケーキを焼くことになるんですけどね…


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by This-is-delicious | 2016-08-10 06:33 | バターケーキ | Comments(0)

コーヒーマーブルパウンドケーキ♪

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プレゼント用に焼いたパウンドケーキですが、
味見の楽しみのために
自分の大好きなコーヒーマーブルで♪

仕事でめっちゃ面倒な伝票をつくる時に
毎度毎度入力を丁寧に教えてもらってる
本社の女性がいまして…

電話やメールでのやりとりばかりで
実際にお会いしたことがないので
かえって失礼かなーって感じもしたんですが、
ワタシの出来が悪くてあんまりに迷惑かけてるもので(´д`)

伝票と一緒に、社内便でお菓子を送らせてもらいました。


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このケーキと、冷凍庫にストックしてあった
クッキー2種類を焼いて、詰め合わせに。

簡単なお裾分けの時は割愛してしまいますが、
今回は、ケーキには脱酸素剤、
クッキーには乾燥剤をちゃんと入れて。

こんな簡単なものなのに…
めっちゃ喜んでもらえましたーーー!
こっちが恐縮なくらい。。。

改めて、製菓っていい趣味だな~と思えました笑


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by This-is-delicious | 2016-07-13 07:44 | バターケーキ | Comments(0)

バナナケーキとか

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バナナがすぐ黒くなっちゃう季節。
バナナケーキを焼く機会が増えてます。

クグロフ型で焼くと、パウンド型で焼くより
高級なお菓子みたいに見える魔法。
毎回その魔法を使ってます。
クグロフ型は、とってもお気に入りに昇格。


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クグロフ型つながりで、
ミニクグロフ型で焼くフィナンシェ。

既出画像かと思うくらい
同じお菓子を懲りずに何度もつくってます。

コレはちょっと前にお友達へのお持たせで
つくったときのものですが、
暑くなってきたのでいい加減チョコは厳しいですね…
夏場の勝負お菓子を考えなければ(´д`)


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by This-is-delicious | 2016-07-08 06:50 | バターケーキ | Comments(2)

抹茶のフィナンシェ

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ミニクグロフ型だけど、中身はフィナンシェ。

もうコレMy定番すぎます。
千代田金属の型、最高です(o゚∀`o)


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餡子を入れたのと、入れないの。
入れない方には、ホワイトチョコでおめかししました。

抹茶のお菓子、なんか久々でした♪


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by This-is-delicious | 2016-06-24 06:51 | バターケーキ | Comments(0)

紅茶とラムのパウンドケーキ♪

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昨日の夜、週末にお菓子教室を
やらせてもらったお友達から
ステキすぎるプレゼントが届きました!

マリアージュフレールの紅茶のセット~♪♪♪

この重厚な黒い箱に、
もうテンション上がりまくり。

で、バターケーキを焼きたいと思っていたところなので、
開封そうそう、お菓子に使わせてもらいました♪


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以前につくってすっごくおいしい記憶があった
紅茶とラム酒のパウンドケーキ!
普段は共立てのバターケーキばかりですが
コレは、卵白を泡立てる別立て。

卵黄生地にメレンゲを混ぜて、
これで完成か?なんか足りないよな?
って思ってたら…
粉入れるの忘れてました(;´゚Д゚)

慌てて粉をふるい入れてなんとか焼けましたが
別立てが久々すぎて、工程がぶっ飛んでました…

焼きあがりには、ラム酒をたっぷりと♪


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今朝、カット。

粉を入れるのを忘れかけていて
メレンゲと卵黄生地がだいぶ混ざってから加えたので
ちょっと気泡がつぶれて
思ったよりふんわり感がでなくて残念(*ノД`*)

でもそれも、上等な紅茶の香りでカバー♪

一切れ味見。
今ももちろんおいしいけど
もう1日2日おいたらもっとおいしくなるかな。
しばし寝かせたいと思います♪


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by This-is-delicious | 2016-06-15 07:01 | バターケーキ | Comments(0)

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