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チョコパウンド♪

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チョコのパウンドケーキを焼きました(*´∀`)

今回はミニパウンド型で♪


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チョコ生地の中にザクザクと砕いたチョコを入れて
ダブルチョコパウンドです♪

焼き上がりにラム酒入りのシロップを打って
ちょっと大人な感じに(人´3`*)

ミニパウンドなので1カットが小さいのですが、
おいしくてついついもう1コ…となってしまいます(ノ∀`*)


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冷凍していたイチゴと庭のベリー類でつくった
即席ソース添えて。

チョコ×ベリーの組み合わせ、
わかってはいたけどやっぱり最高でしたー!


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by This-is-delicious | 2015-07-08 07:00 | バターケーキ | Comments(1)

ココナッツオイルでマドレーヌ♪レシピ

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ココナッツオイルのお菓子、第2弾(゚∀゚)
マドレーヌをつくってみました。
すっごくキレイな焼き色~♪

これはもう単純に、
マドレーヌの最後に入れる溶かしバターを
ココナッツオイルに代えればいいんだろうなーと
試行錯誤もなくサクっとつくってみたんですが、
コレがめちゃくちゃおいしくできましたー!!


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おヘソもぷっくり出ました♪

ココナッツオイルでマドレーヌ

卵          1個
砂糖         45g
はちみつ       5g
薄力粉        50g
ベーキングパウダー   2g
ココナッツオイル    45g
バニラオイル     3振りくらい

ボウルに卵を溶き、砂糖・はちみつの順に加え、
加えるたびにしっかりと泡だて器で混ぜ合わせる。
(はちみつが固い時はレンジでチンして液状にしてください)

バニラオイルを加えて混ぜ合わせる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、
そのまま泡だて器でぐるぐると大きく混ぜる。

わずかに粉っぽさが残っているくらいのところで
ココナッツオイルを加え、
粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
(ココナッツオイルが固まっている時は溶かしてください)

1日(1晩)寝かせる。
夏場は冷蔵庫に入れてください。

型に流し入れ、180℃オーブンで13~⒖分焼く。


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寒い時期だと、気温が低くて生地が固くなるのかも。
でも、この時期なら、3日後くらいに食べても
本当にしーっとりしておいしいマドレーヌに仕上がってました。

気温が高くてオイルが液状化している時期なら
バターを溶かす手間が省けるし、
本当におススメです(○´∀`)ノ

ぜひつくってみてください~♪


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by This-is-delicious | 2015-07-07 07:04 | マドレーヌ・マフィン | Comments(1)

マチェドニア

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果物をいただいたりして何種類かそろったので
マチェドニアにしてみました(○´∀`)♪

今回は、アメリカンチェリー、プラム、
メロン、オレンジ、パイナップルの5種類。

それぞれを一口大にカットしてボウルに入れ、
レモン汁を・白ワインをふりかけ、
砂糖をまわしかけて全体位を混ぜ、
冷蔵庫でしーっかり冷やせば出来上がり♪

目安ですが、4~5人分くらいで
レモン汁・白ワイン・砂糖ともに大さじ2加えました。


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いろんな果物が一度に食べられるって、
ある意味ぜいたくなデザートですよね(*´ω`)

これからの季節は、すいかを加えるのもおススメです♪


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by This-is-delicious | 2015-07-06 06:46 | つめたいお菓子 | Comments(0)

抹茶の折り込みパン

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これから2次発酵な状態( ゚∀゚ )

今回は、粒餡を巻いて細めのロールにしてから
カットしたものを並べるような成形にしてみました。


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ぎゅうぎゅうになりました(人´3`*)♪

オーブンにIN!


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で、こんな感じに焼き上がりました♪

トップにはスライスアーモンドをのせると
なんとなく見栄えがするので、
毎回このパターンです。

おもたせ用なのでカットできないですが
なかなかいい出来なんじゃないでしょうか(ノ∀`*)


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家で食べる用につくった分。

残ってた粒餡で、餡パンもつくりました♪


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焼きたてパンのランチ♪

粒餡×抹茶っは相性いいに決まってて
本当においしいです♪

バターをちょこっと塗ると餡×バターになって
これまたいい感じでした~!


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by This-is-delicious | 2015-07-05 08:48 | パン | Comments(0)

コーヒーゼリー

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ジメジメした季節に、
超かんたんな口あたりのいいデザート(○´∀`)
来客があった時にちゃちゃっとつくりました。

この写真でどこに目がいくかって、
生クリームのあまりに雑な盛り方ですね。。

3分で生クリームをたてて
ピスタチオを刻んで、盛り付けて
写真を撮りました(○ノω・`)


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お出しする直前に、練乳を投入~

コーヒーゼリーに甘味をつけていないので、
甘くした生クリーム&練乳でちょうどいい感じでした♪


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by This-is-delicious | 2015-07-03 06:49 | つめたいお菓子 | Comments(0)

ココナッツオイルでクッキー♪レシピ oishii

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だいぶ今更ですが…
ココナッツオイルでお菓子をつくることに
最近はまってます(*´∀`)

流行り始めた頃にさっそく購入してみたものの、
寒い時期で、固まったココナッツオイルを削って
チンして…というのが面倒で、適当に料理で消費して以来
手を出してなかったココナッツオイル。

最近お土産でまたいただく機会があり、
この時期は常に液状化しているので使いやすいのもあり
いろいろなお菓子をつくってみています。


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ココナッツオイルクッキー

薄力粉90g+べーキングパウダー2g+砂糖40gを
ボウルに入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜます。
(粉をふるう代わりです)

ココナッツオイル30g(固まっている場合は溶かす)を
加えて、手でガガっとまとめれば生地の完成!
まとまりにくい時は、少量の牛乳を加えてください。

おこのみでレーズンやチョコを生地に加えて、
適応な大きさに指でまとめて天板にのせ、
190℃のオーブンで13~⒖分焼きます。

何回かつくってみて、最終的にだいぶオイルをへらしてみましたが
カリッとサクッとおいしいクッキーになりました♪
ココナッツオイル、高いですからね(ノ∀`*)

ぜひつくってみてください♪


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by This-is-delicious | 2015-07-02 06:41 | クッキー | Comments(3)

パンケーキ

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雨で始まった7月ですね~
しかも、かなり強い雨(ノД`)

それよりもなによりも、
1年がもう半分終わってしまったことにビックリ(゚Д゚ノ)ノ
1日を大事に生きなければ~~

話は変わって写真は、先々週だったかのブランチに
パンケーキを焼いた時のもの。

意図せず薄い焼き上がりになってしまったので、
ロングソーセージを挟んで
お食事風にしていただきました(o´ェ`o)


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レタスの上に炒めキャベツとウインナー。
そして粒マスタードとケチャップをたっぷり♪♪

かなりのボリュームでしたがおいしくってペロリでした♪


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by This-is-delicious | 2015-07-01 06:49 | パン | Comments(0)

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