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バナナケーキ

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けっこう前に焼いたものです。
バナナケーキ。

バナナがすぐ黒くなるので
コレばっか焼いてた時期がありまして。
朝食もコレ、おやつもコレ、
みたいなかんじでした(-ω-)

ずっしりしてて腹持ちはいいんですが、
カロリーも結構ありますよね(;´ 3`)


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クグロフ型で焼くと、なんかオシャレ♪

焼きっぱなしでも、
パウンド型で焼くのとはかなり表情が変わりますね~


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by This-is-delicious | 2016-09-30 06:24 | バターケーキ | Comments(0)

濃茶のゼリィとあんみつ

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去年の栗の甘露煮がほんの何粒か残っていまして。
それをトッピングしたいがためにつくったおやつ♪

濃いお抹茶のゼリィに粒餡、白玉、
アイスクリームにきなこをパラパラ。
そして主役の栗をトッピング。

黒蜜を添えています。


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今回は、なにげのこの濃いお抹茶のゼリィも主役。

アガー15g、抹茶6g、砂糖10gをよーく混ぜて
水400ccを加えて加熱。
冷まし固めたものをカットしました。

2人しか食べる人がいない我が家にしては
かなりの量ができてしまったので、
次につくる時は半量でいいかな…


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先日、甘露煮用の栗を買ったのですが…
まだ手を付けられずに冷蔵時に入れっぱなしに(-ω- )

ところで今日、
おせちの予約が始まったというニュースをやってました!

自分的に栗の甘露煮は、
おせちの準備の超フライングの第1歩って感じなので、
そのニュースで、あ~やっぱりやらなきゃ!という気に。

来年のおせちにも甘露煮を入れられるように
今週末、甘露煮づくりがんばりたいと思います~


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by This-is-delicious | 2016-09-28 20:13 | つめたいお菓子 | Comments(0)

パイナップルの2色ゼリー♪

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先日、さんま寿司をもっていったら、
おばあちゃんからお返し?に
パイナップルの缶詰をもらってきたので
それを使った簡単おやつをつくりました(´ω`)


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横かた見ると2層になってます♪
斜め2層(*´σー`)

下は、パイナップル缶の果肉とシロップ少々を
ミキサーでピュレ状にしたものを固めただけ。
上は、ヨーグルトと生クリームで
ムースのようなゼリーのような。

下の層が微妙かなと思ってたんですが、
パパにはかなり好評だったので結果オーライです♪


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こちらのカップは、suipaさんのものです。


蓋は別売りですが、コレが本当に便利。
こうやって重ねて冷蔵庫に入れられるし、
手土産で冷菓をもっていくのにも最適です♪


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by This-is-delicious | 2016-09-27 06:34 | つめたいお菓子 | Comments(0)

巨峰のタルトレット♪

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パパがおつきあいで買うことになったという巨峰で、
こんどはタルトをつくりました。

今年初めてのタルト生地仕込み。
写真は2個ですが、今回は3個だけ焼いて、
残りはタルトレット型3個と
20cmの丸型に敷き込んで冷凍しました。

保存にはかさばるんですけど、
型に敷き込んでから冷凍すると
使うときが本当に楽です。

以前は生地のまま冷凍してましたが、
今では全部敷き込んでから冷凍しています。


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この巨峰は種があったので
1個1個丁寧に取り除きました~

私も最近知ったことなんですが、
巨峰って、お尻の方からむくとキレイにむけます!
(お尻=房についてた方と逆)
湯むきにするとさらにキレイにむけるとか。
今度試してみたいと思います。

秋になってきて、
タルトとかこっくりしたお菓子も
おいしくなってきました♪

栗のお菓子もつくりたいし、
秋は忙しいです(・´ω`・)


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by This-is-delicious | 2016-09-26 06:21 | 焼き菓子 | Comments(0)

渋皮煮! と さんま寿司!

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渋皮煮をまたつくりました。

先日1度つくってるし、
毎年冷凍庫保存のまま忘れ去られてしまうので
もうつくる予定はなかったんですが、
栗をいただく機会があり、
何に使うか考えた結果、結局、渋皮煮に…

それにしても、今年2回目ってこともあって
すごくスムーズにできました。
重曹入れて茹でて、その後何度も茹でこぼすのも
面倒とか思わず、慣れてきたのかなーと感じました。

最後にラム酒で風味づけするのが、自分好みです♪


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話は変わって、さんま寿司。

先日はじめてつくってみたんですが、
なかなかいい感じにできて、お気に入りに♪
スーパーでさんまが安く売ってたので、
こちらも今年2回目をつくってみました。

初めての時は酢〆だけだったんですが、
今回は焼きバージョンも。
酢〆さんまの方は酢飯に刻んだ大葉&ゴマ、
焼きさんまの方は酢飯に刻んだ梅と生姜を加えています。


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1列のお寿司で1匹のさんまを使っているので
今回は4匹のさんまを3枚卸にしましたが、
これまた慣れのおかげか
面倒というより楽しくできました♪
骨を抜く地味~な作業も、嫌いじゃないです笑

せっかくバーナーを借りてるところなので、
バーナーであぶって焼き目をつけてみました。
普通に焼くよりキレイな焼き目がついて、
だけど火が通りすぎず半生に仕上がっていい感じ~♪

おばあちゃんちに持っていってもらいました。
なかなか好評だったようでよかったです♪

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by This-is-delicious | 2016-09-24 22:35 | そのほか | Comments(0)

ラムレーズンアイス♪

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涼しくなってきても、アイス!

だいぶ前のものですが、Myレシピです(*´エ`*)

今年はこのアイスを本当によくつくりました。
ラムレーズンをオレオに変えたり
ジャムに変えたりのアレンジもいろいろ。

お友達の家でレクチャーしながら一緒につくったり、
うちに来てくれたお友達に食べてもらったりと
人に食べてもらう機会も多く、
いずれも好評だったのでますますお気に入りのレシピです♪


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寒い季節に暖かい部屋で食べるアイスも最高(yωy*)

結局、一年中アイスです♪
アイスだいすき♪♪

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by This-is-delicious | 2016-09-24 00:43 | つめたいお菓子 | Comments(0)

カタラーナ!


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バーナーがあったらつくってみたかったお菓子、
カタラーナ!
外食でイタリアンのお店にいくと
デザートに必ずたのみたい、
大好きなスイーツです♪

バーナーを借してもらったので、
先日のクレームブリュレに続いて
つくってみました( ´∀`)


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こちらははちょうど焼きあがったとこですが、
ちょうどいい型がなくてパウンド型でつくったら、
容量が合ってなくてなんだか平べったく…

レシピを検索してみたら、
カタラーナって、ホントに
クレームブリュレを凍らせただけってかんじなんですね、

生クリーム・卵黄・お砂糖・洋酒、以上!
っていうようなリッチなレシピは
カロリーがあまりに怖すぎて、
牛乳もそこそこ入るレシピでつくってみました。


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型から出して、紙が燃えないようにして
あぶって焦がしたところです。
ブリュレがゆるゆるで、
端がくずれてしまいました(ノД`)

コレを冷凍庫でしっかりと冷やしてから、切り分けます。


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お店でいただくと、
よくこんな感じの三角にカットしてあったような。

コレ、すっごーーーくおいしいヾ(*´∀`*)ノ
オレンジピールを細かく刻んで加えたんですが、
それもすっごくマッチしてます。
普通にお店で食べるのと遜色なし。
むしろそれよりおいしいかも…

こんなに簡単でこんなにおいしくて
いいのかって感じなくらい。
大好きなカタラーナが家で思う存分食べられて幸せ~
と、かなり一気に食べてしまいました。

もうコレは、すぐにでもまたつくりたいです♪

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by This-is-delicious | 2016-09-22 22:48 | つめたいお菓子 | Comments(0)

巨峰のゼリィ♪

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パパが会社のお付き合いで買わされたという
巨峰が、どーんと家に届きました。

なので、巨峰をつかったおやつ。

まずは、超カンタンにゼリー。
ジュースを買ってきて固めただけという笑


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巨峰だけが下にたまらないように、
凝固剤にはアガーを使いました。

アガーは冷やさなくてもどんどん固まってくるので
ちょっと固まり始めたところを、
巨峰の実と交互になるようにグラスに入れました。

超シンプルなこんなおやつの方が
パパには好評なんですよね~
なんか複雑です( -ω-)


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by This-is-delicious | 2016-09-21 19:25 | つめたいお菓子 | Comments(0)

スイートパンプキン♪

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スイートポテトっぽいですが…
かぼちゃと写ってるとおり、
スイートパンプキンです♪

すっごく簡単なので、レシピを(´I `*)♪

≪材料≫

かぼちゃ(正味)    200g
卵黄         1個
砂糖         15g
バター(溶かす)    20g
はちみつ       15g
生クリーム      大さじ1
黒ゴマ        適量

≪つくりかた≫

かぼちゃの皮・わた・種を除いて200g用意し、
やわらかくなるまでレンジにかける。

フードプロセッサーに入れ、
材料を上から順に加えながら
なめらかになるまで攪拌する。

型に入れ、卵黄を水で溶いたもの(分量外)を
塗って、黒ゴマを散らす。
200℃に余熱したオーブンで15分焼く。

※生クリームがなければ牛乳でもOKです。


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濃厚しっとり、
簡単だけどおいしいです(*゚∀゚)♪

使った紙型は、suipaさんのものです♪
白無地ポテトカップ PC2-T(ミシン目入)(215768)

ミシン目が入ってるので、開けやすいですよ。

さつまいものお値段が下がってきてるので
今度は王道のスイートポテトをつくります♪


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by This-is-delicious | 2016-09-20 15:33 | 焼き菓子 | Comments(0)

フルーツケーキ♪

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涼しくなってきたら、
断然焼きたい&食べたいお菓子。

ラム酒に漬けたドライフルーツをたっぷり入れた
フルーツケーキです(○´∀`)♪


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コレはまた違う日に。
こっちの方がフルーツがちらばってて
おいしそうですね(人´З`)

焼いて1週間くらい冷蔵庫に寝かせてたら
ちょうどお持たせが必要な機会があり、
一緒に入れました♪

このケーキは安心して人様に差し上げられます♪


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漬け込みのフルーツをけっこう使ったので
冬に向けて新たに仕込みました。
アプリコットとレーズン、クランベリー、フィグを
適当な大きさにカットしてラム酒で漬けています。

今年は何回フルーツケーキ焼くかな(*´ω`)
シュトーレンにも使う予定です♪


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by This-is-delicious | 2016-09-18 13:54 | バターケーキ | Comments(0)

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