This is delicious !!

どら焼きをおすそわけ♪

どーんと大きなどら焼きもいいですが、
チビどらを何個も焼けば、お裾分けに最適です♪

『袋詰め → 包装 → ヒモがけ』 の基本に沿って、包みます!


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袋につめます。
この袋は100均のラッピングコーナーで買ったものですが、
下に何かしらキレイな紙を敷くと、見た目が断然華やかです♪


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包みます。
ここで使ったのは、書道用の「半紙」2枚重ねです。
80枚くらい入ったものが100均でも買えるのに、
ちょっと高級そうな雰囲気になる、おススメ素材です!


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飾りの紙をぐるりと一周巻きつけ、裏側でテープでとめます。
どら焼きを袋に詰めたのと同じ紙を使うと、一体感が出ます。


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巻きます。
素朴なお菓子なので、ナチュラルな麻ひもを2重にしてみました。


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タグなんかつけると、雰囲気でます♪
コレは、お菓子の箱の厚紙をタグの形に切って穴をあけ、
スタンプを押しました。

残ったどら焼きは、
ラップでぴっちりと包んで冷凍保存もできます♪

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# by This-is-delicious | 2011-08-24 22:22 | ラッピング | Comments(0)

どら焼き

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雨が降って少し涼しかったので、
火を使ってお菓子を作る気になりました。

材料を混ぜてしばし生地を放置。
その後焼くだけのどら焼きですが、かなり売りモノに近いものができます♪


<材料>

卵        2個
砂糖       40g
蜂蜜       20g
薄力粉      100g
ベーキングパウダー   2g 
水        90cc
餡子       適量

<作り方>

ボウルに卵を割り入れ、砂糖・蜂蜜を加えて混ぜます。
泡だて器を左右一直前上に切るように動かして、白身の塊をなくします。

薄力粉+ベーキングパウダーを合わせて1/3をふるい入れ、泡だて器で3回ぐるぐる混ぜたら
水1/3を加えて、粉っぽくなくなるまで再びぐるぐる混ぜる。
これを3回繰り返して、粉と水を全て加えます。
粉が見えなくなったらそれでOKなので、それ以上混ぜすぎないように。

ボウルにラップをして、室温で2~3時間寝かせます。

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生地の粘度はこれくらいです。
生地が硬いと焼きにくいので、水を少し加えて調整します。

焼きます。
(焼いた生地をすぐにラップに包めるように、ラップを広げておきましょう!)
テフロン加工フライパンを弱火で熱し、手を当てて熱いくらいになってきたら
火からはずして、1度濡らした布巾の上に押しつけます。
(フライパン全面の温度が一定になります。)
ジューっと音がして、フライパンの温度が1度下がったら、
再び弱火にかけ、生地をおたまで好きな大きさに落として、焼き始めます。
生地を落としたら、必ずフタをして焼いてください!!

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少したったら、フタを外して様子を見ます。
ホットケーキの要領で、こんな感じでプツプツ穴があいてきたら
ひっくりかえし、裏を5秒くらい焼いたら、ラップにすぐに包みます!

全部焼き上げたら、荒熱が取れるまで、そのままラップに包んでおきます。
生地を何回かにわけて焼く場合、フライパンの温度が上がりすぎてしまうので、
途中で1度、はじめと同じように濡れ布巾に押し付け、温度を下げてください。

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餡子をはさんで、完成♪

しっーとりしたお店レベルのどら焼きに仕上げるポイントは、

・生地に必ず蜂蜜を入れる。
・生地をしっかりと寝かせる。
・焼く時に必ずフライパンにフタをして蒸気で蒸し焼き状態にする。
・焼きあがったらすぐにラップに包み、乾燥を防ぐ。

この4点です!!

次回は、お店並みに焼きあがったどら焼きを
お裾分けする簡易ラッピングをご紹介します♪

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# by This-is-delicious | 2011-08-21 09:32 | 和のお菓子 | Comments(0)

ミルクシャーベット♪

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混ぜて凍らせて、時々様子を見るだけのアイスです♪
アイスというより、さっぱりして少しシャリシャリで、
まさに「ミルクシャーベット」という感じです。


<材料>

牛乳      1カップ
生クリーム   大さじ4
砂糖       45g
ラム酒     小さじ1/2

<作り方>

ラム酒以外の全てを鍋に入れて火にかけ、液体のフチがふちが
フツフツ沸騰してきて砂糖が溶けたら、火を止めます。

金属製のボウルに移し、氷を入れたもう一回り大きいボウルに底をあてて、冷やします。

ラム酒を加えます。
ラムがなければ、コアントローでもブランデーでも!
何か香りがあった方がいいですが、何もなければ無しで。

保存容器に移して、冷凍庫で凍らせます。

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2時間くらい経って端の方が凍ってきたら、
そこを崩すようにしてフォークで全体をシャカシャカ混ぜます。
2時間ごとに3回くらい繰り返します。

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完成♪ 器に盛ります。

何かソースや果物を添えると見た目がUP♪
市販のジャムと、同量の水を小鍋に入れて温め、
ジャムをゆるめれば、立派なソースになります。


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アイスの溶けかけをソースとよく混ぜて食べるとウマー。

タッパーに大量生産して冷凍庫にストックしてください♪

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# by This-is-delicious | 2011-08-14 11:14 | つめたいお菓子 | Comments(0)

水ようかんをおもたせに♪

プラカップで作った水ようかんは、スプーンをつけて
「おもたせ」にいかがでしょうか♪


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数が多いときは、まとめてざっくり束ねるだけでもかわいいです。
プラスプーンも、30本入りのものをダイソーで発見しました♪


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こちらは、1個1個ラッピングしました。

フタをマスキングテープでとめて、
スプーンでくくりつけるように、麻ヒモを巻きました。
麻ヒモも3巻100円で購入したものです。

仕上げにシールを貼ると、ぐっと格が上がって見えるのでおススメです♪


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# by This-is-delicious | 2011-08-12 06:57 | ラッピング | Comments(0)

水ようかん

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お盆の時期ですね。

家での来客のおもてなしや、帰省時の『おもたせ』にピッタリな、
水ようかんをご紹介します♪

<材料>

こしあん    500g
寒天       4g
水       550cc
塩    ひとつまみ


<作り方>

鍋に粉寒天と水を入れ、沸騰させて2分くらいしっかりと煮ます。

こしあん・塩を鍋に加え、泡だて器でほぐしながら滑らかな液状にします。
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できあがった水ようかん液の粗熱をとります。
寒天は常温でも固まっていくので、様子を見ながら湯気が出ないくらいまで冷まします。

器に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。
右上&左下のプラスチックカップは、
フタ付で10個入りのものを、ダイソーで購入しました。
おもたせ用に便利ですね♪
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おうち用は、きなこをかけていただきました。
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こしあんの甘さだけでアッサリ仕上がるので、
甘めが好みの方は、こしあんと一緒に砂糖大さじ2くらいを加えてください。

次回は、プラカップで固めた水ようかんの
カンタンなラッピングをご紹介します♪


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# by This-is-delicious | 2011-08-10 06:44 | つめたいお菓子 | Comments(0)

作って贈ってdeliciousな   お菓子たち!!
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