This is delicious !!

レモンピール

a0221886_20224136.jpg



庭で育てているレモンを、今年も収穫することができました♪
このレモンの木は5年くらい前にうちにお迎えしたんですが、
3年目くらいから毎年4~5個の実をつけてくれます♪

完全無農薬で皮も全部食べられる安心レモンなので、
お菓子作りにはピッタリなのです。

今回はそのうち3個を使って、レモンピールを作ってみました♪


a0221886_2026083.jpg



<材料>

レモン        3個
砂糖      下記参照


<作り方>

レモンをよく洗って縦に4等分に切り、果汁を絞って種を除きます。

皮から白い果実の袋部分をはがします。
黄色い皮を3㎜幅くらいに切りそろえて鍋に入れます。

ひたひたの水を入れて火にかけ、水が沸騰してきたら
そのまま3分くらい煮て、皮をザルにあけます。
再び鍋に戻して水を加えて同じようにに煮るのを、全部で3回繰り返します。
ゆでこぼすことで、皮の苦味がとれます。

皮の水分をギュと絞り、重さをはかってから鍋に入れます。
鍋は、レモンの皮がきれいに敷き詰められるくらいの小さめのものを使ってください。
はかった重さの半量の砂糖を加え、混ぜてなじませます。
その上からレモン果汁を加え、足りなければ水を足してひたひたにします。

弱火で水分がほとんどなくなるまで煮詰めます。


完全にさめてからジップロックに入れれば、冷凍保存できるので便利♪

バターケーキに混ぜ込んで使うほか、
刻んで、はちみつと一緒にプレーンヨーグルトに混ぜて食べるのもおススメです。

[PR]



# by This-is-delicious | 2012-01-06 20:42 | ジャム | Comments(4)

黒豆ときなこのケーキ

a0221886_6232215.jpg




3が日が過ぎても、やはり我が家では黒豆が余っています…
なので、またまた黒豆消費レシピです。

きなこが入った和の香りがする生地に黒豆がマッチしたケーキです♪


<材料>

バター       50g
砂糖        50g
卵         1個
黒豆        80g
黒豆の煮汁   大さじ1
薄力粉       50g
きなこ       10g
ベーキングパウダー    3g

<下準備>
・型にバターを塗って強力粉をふり、余計な粉をおとしておきます。
・黒豆は、豆と煮汁をわけておきます。
・オーブンを180℃に余熱します。

<作り方>

ボウルにバターを入れてやわらかく練り、砂糖を3回にわけて加えながら
ハンドミキサーで白っぽくなるまでしっかりとすり混ぜます。

室温に戻した卵を溶きほぐし、3回に分けて加えます。

a0221886_625575.jpg

黒豆の煮汁を半分ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。

a0221886_6262126.jpg

薄力粉・きなこ・ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、
その上から黒豆を投入します。
黒豆に粉をまとわせることで、焼いた時に豆だけが沈むのを防ぎます。
なめらかでツヤのある生地になるまで、ゴムべらでしっかりと混ぜ合わせます。

型に入れ、180℃のオーブンで35~40分焼きます。
焼きあがったら型から出して冷まし、お好みで粉糖をふりかけます。


a0221886_6264833.jpg



黒豆×抹茶のゴールデン和コンビがもちろんおいしいですが、
きなことの組み合わせもなかなかおススメですよ~♪
[PR]



# by This-is-delicious | 2012-01-04 06:31 | 和のお菓子 | Comments(0)

黒豆あんころもち oishii

a0221886_1251747.jpg



1袋全部煮てしまったおせちの黒豆。
三が日を過ぎても、食べきれずに残りませんか…?
それと、家でも買ったのに方々からいただいたりするお餅も、
この時期けっこうたくさん家にあったりします。

そんな持て余しぎみの2品を組み合わせて、
超簡単な大福を作ってみました♪


<材料> 小さめ4個分

切り餅        3切れ
塩       ひとつまみ
黒豆         20粒
あんこ       150g
片栗粉        適量

<作り方>

切り餅を水にさっとつけてから耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして
餅がとろっと柔らかくなり、形が崩れてくるまでレンジにかけます。
ウチの場合は、700Wで2分くらいでした。

a0221886_1254329.jpg

塩を加え、木べらでひとまとまりになるまで練ります。
まとまりにくいようなら、水を少量加えてください。

a0221886_1255834.jpg

バットに片栗粉を広げ、その上に餅を移します。
手早く4等分にし、軽く丸めて潰します。

黒豆5粒を餅に埋めるようにくっつけて、
餅を親指で広げながら、あんこ1/4量ずつを包みます。



a0221886_1263180.jpg




黒豆がポコポコでっぱっているのが外から見えるような
いわゆる「豆大福」のイメージだったんですが…

でも、粉がついている方が売り物っぽく見えるかな。

おせちの栗きんとんが余っていたら、
それを中に包んでもおいしいと思います♪
[PR]



# by This-is-delicious | 2012-01-02 12:13 | 和のお菓子 | Comments(1)

新年

a0221886_7343765.jpg



明けまして…2012年ですね!


年末にバタバタとおせちっぽいものを作りました。

なのでこれをボチボチと食べ進めながら、今日はゆっくり…
と思いきや、お菓子を焼きたい願望が噴火中なので、
新年早々お菓子作りも始動したいとい思います♪

今年もどうぞよろしくお願いいたします!!


YURI

[PR]



# by This-is-delicious | 2012-01-01 07:42 | ごあいさつ | Comments(0)

今年もお世話になりました。



いよいよ今日で2011年も終わりですねー!

今年は、年明けに個人的に非常に悲しいことがあった年で、
やっと気持ちが落ち着いてきた夏頃に、このブログを始めました。

来年は、もっともっとたくさんのお菓子を作って、
作って贈ってDelicious!なお菓子たちを
ご紹介していきたいとおもいます♪


a0221886_13154659.jpg



来年もどうぞよろしくお願いします!


YURI

[PR]



# by This-is-delicious | 2011-12-31 13:17 | ごあいさつ | Comments(0)

作って贈ってdeliciousな   お菓子たち!!
by YURI
プロフィールを見る
画像一覧

最新のコメント

>ゆみ(〃▽〃) 新婚..
by This-is-delicious at 20:41
ふふ、なんか新婚夫婦って..
by ゆみ at 22:01
>ゆみ♪ もう家中黄緑..
by This-is-delicious at 18:11
新居遊びにいきたーい! ..
by ゆみ at 14:18
> ゆみ♪ いつも見て..
by This-is-delicious at 09:22
暑い中、引越し大変だった..
by ゆみ at 12:30
早速のご回答ありがとうご..
by いっちゃん at 20:45
>いっちゃんさん♪ コ..
by This-is-delicious at 20:36
いつも楽しく拝見しており..
by いっちゃん at 13:20
?さん! それは誤字で..
by This-is-delicious at 13:00

検索

タグ

最新の記事

ティラミス♪
at 2017-10-20 10:07
シフォンケーキ♪
at 2017-10-19 08:23
チョコケーキとお茶会♪
at 2017-10-18 08:57
プリンとかゼリーとかクッキー..
at 2017-10-17 07:58
ドッグパン!
at 2017-10-16 07:38

外部リンク

ファン

ブログジャンル