This is delicious !!

マドレーヌ♪

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最近暑すぎて、
焼き菓子はほとんど焼いてないんですが、
ちょっとしたおつかいもので
久々にマドレーヌを焼きました。

前にもちょっと書いたんですが、
ビミョウなマドレーヌスランプに
はまってます。
以前と同じ配合で同じオーブンで焼いてるのに、
以前よりパサついたマドレーヌが焼ける気が。

はちみつを増量したりして
しっとりを補ってるんですが…
以前は何も考えずにできてたことが、
ナゼなのか…( ゚ェ゚)


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マドレーヌって、
粉に卵を加える方法と
卵に粉を加える方法、
どっちが正しいんでしょうか(o゚з゚o)

プロの方のレシピを見てると
粉に卵を加えるパターンが多いですが、
辻調のレシピは卵に粉を加えるパターンでした。

ちなみに私は、卵に粉を加えてます。
いろいろ見てると少数派みたいだから
変えようか…
でも変えてもっとスランプになったらイヤだし…
悩み中です(´゚ω゚)


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# by This-is-delicious | 2017-07-26 19:00 | マドレーヌ・マフィン | Comments(0)

かえるバーガー♪

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今日の自分のお昼ごパンに焼いたパン。

冷凍庫整理でコーヒーシートを巻き込んだ
甘いパンと、ロールパン、サンドパン、
そして食べたかったのが、
バジルペースト&チーズたっぷりのピザ風のパン!

焼き上がりに庭のバジルを添えて、
ソッコーでお腹に収まりました( ゚∀゚)!


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で、ちょっと空腹がおさまったところで
かえるバーガーをつくって
2回目のお昼タイム(笑)

てりやきつくねを挟んでます。
マヨネーズとの相性抜群でした♪


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# by This-is-delicious | 2017-07-25 22:38 | パン | Comments(0)

ミニパフェ♪

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小さなグラスで
小さなデザートをつくりました(´∀`)♪


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パフェというほどでもないんですが、
ジェノワーズとヨーグルトムースを
交互にグラスに入れて。

↓ かわいいサイズのグラスです♪ ↓

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前に同じようなものをつくったんですが、
側面がさみしいと思ったので
今回はキウイを張り付けてみました♪

すっぱさがアクセントにもなって
味的にもいい感じでした(*´∀`*)


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中には、すももジャムをしのばせてます。

このジャムが甘酸っぱくて
本当にいい仕事してくれるのです(*´σー`)


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# by This-is-delicious | 2017-07-24 23:15 | つめたいお菓子 | Comments(0)

桃バラのショートケーキ♪

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桃のショートケーキをつくりました♪

毎週のように産直で若めの桃を買って
コンポートにしてるんですが、
何のアテもなくつくっているので
さてコンポートで何をつくろう?
って毎度考えることに(ノω`*)

今回は、超定番でショートケーキにしました。


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小さ目のロールケーキ天板でシートを焼いて
焼き色がついた表面を除いて
半分にカットして、
生クリームを挟んだだけの
お手軽ショートケーキです(´∀`*)

断面に桃が全然見えてないですが
桃のコンポートをギッシリ挟んでます♪


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桃と言えば、もうバラのデコ以外
思い浮かびません( ゚∀゚ )

最初は真ん中に5~6輪のバラを…
って思ってたんですが、
バランスが悪くてもう1輪もう1輪
と増やしてるうちに、
もう表面全部バラにしちゃえばいいんじゃないかと。
で、こんな感じに(*゚ω゚)

桃のコンポートをお砂糖控えめにしてたので、
かなりあっさりなショーケーキになってました。

でも桃のショートケーキなんて
なかなか贅沢ですよね。
桃があるうちに、もう1度つくりたいです♪


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# by This-is-delicious | 2017-07-23 22:18 | 生菓子 | Comments(0)

コーヒーマーブルシフォン♪

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シフォンケーキ。

今回は、コーヒーでマーブルにしてみました( ゚∀゚)


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お庭の最後のアナベルを採ってきて
一緒に撮りました。

あんなにやらず嫌いだった手はずしですが、
今では手はずし以外考えられないって感じで。
シフォン型の側面に指を入れて
ケーキをいったん押しつぶすのもの、
もう何の躊躇もなくできるようになりました( ´∀`)


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生地が出来上がってから
エスプレッソを回し入れて、
ゴムべらでほんの数回混ぜてから
型に流し入れるんですが、
何回混ぜようかとか
キレイなマーブルになってるだろうかとか、
とにかくカットするまでドキドキします。

エスプレッソが一部偏ってしまったけど、
そこはまたコーヒー味が強くて
おいしかったです♪


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# by This-is-delicious | 2017-07-21 16:54 | 焼き菓子 | Comments(0)

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