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パイナップルタルト♪

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パイナップルを盛り盛りのタルト♪


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底の直径が8㎝の
2人で食べ切れる型でつくったつもりですが、
クリームをつめてパインを盛ると
かなりのボリュームに(○゚∀゚)


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いつもフルーツの盛り方がグダグダですが、
3角形に近い形にカットしたパインは
なかなかうまく盛れました♪



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by This-is-delicious | 2017-09-10 06:30 | 生菓子 | Comments(0)

ぶどうタルト♪


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冷凍してた生地を焼いて
ぶどうをのせた小さなタルトレットを
2つだけ仕上げました。

冷凍生地を少量焼けるのは
食べる人が少ないウチでは便利ですが、
2個分のクレームダマンドをつくるのが
少量すぎてかなり面倒です…(゚ρ゚)


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コレも、実家にいた時につくったもの。

なので、庭に咲いてたデュランタのお花とか
適当に散らしてますが、
引っ越してからはお庭がないので、
ケーキの飾りのハーブや
ちょっとしたお花にも困ります(ノД`)

暑い時期が過ぎたら
ハーブのベランダ栽培をしなくては…


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by This-is-delicious | 2017-09-01 07:04 | 焼き菓子 | Comments(0)

桃のタルト♪

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昨日のコンポートのあまりは、
桃のタルトにしました。

深めのフィンンシェ型でタルトを焼くのが
とってもお気に入りです♪
1個のサイズもちょうどいいし
丸型より食べやすいです(´∀`)


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毎度の話ですが、
果物の乗せ方が…(-ω- )

桃ローズにしたいのだけはぐっとこらえて、
大きく切ってのせました。


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オットに食べてもらったけど、
桃とタルトが合わないと言われてしまいました…

自分でも食べたけど、
桃が合わないというより
コンポートにした桃の食感が
合わないような気がしました。

お店の桃タルトは生なのかな?
だとしたら変色対策はどうしてるのか…
レモン汁とかやってみてるけど、
やっぱり変色はしますよね。
謎です(-ω- )


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by This-is-delicious | 2017-08-24 09:42 | 生菓子 | Comments(0)

フルーツタルトレット♪

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タルトのおひとりさまサイズ、
タルトレットをつくりました♪

ちょっと前に合羽橋に行った時に
深めのフィナンシェ型を見つけて、
これタルトレットによさそう!と思って
買ったんです(*゚∀゚)

その型をデビューさせてみました!

生地の空焼きなしで
アーモンドクリームをのせて焼き、
ディプロマットをしぼって
オレンジとブルーベリーをのせました。


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あきらかに迷走してるブルベリタルト(-ω- )

ブルーベリーを1面にのせて、
なんか足りないと思って
クリームで接着しながら盛っていったら
収集つかなくなりました(тωт`)

しかも暑いのでクリームだれだれで…
とにかくグダグダ(ノД`)


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オレンジにしても、
なんかのせ方おかしいですよね…
その向きじゃないだろって感じで。
ほんとセンスなくて悲しくなりました(´-ω-`)

しかしこのタルトレット、
味は抜群で大好評でした♪
片手で持てて食べやすいのもポイント高い!
買ってよかった型でした(´∀`)


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by This-is-delicious | 2017-08-09 06:53 | 焼き菓子 | Comments(0)

フルーツタルト♪

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ちょっと前につくったフルーツタルトです。
10cmくらいの食べ切りサイズ♪

真夏になる前に型に敷き込んで
冷凍してあったタルト生地を焼きました。

タルト生地を仕込む時に
多めに仕込んで、型に敷き込んでから
型ごと冷凍しとくと、
冷凍庫から出したまま焼くだけなので
すごく便利です(*´∀`*)


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いろんな種類のフルーツを用意するのは
大変なので、スーパーで売っている
カットフルーツの盛り合わせを買っています。

季節によって中身は違って、今回は
オレンジ、パイン、キウイ、
グレープフルーツの黄色&ピンク、
ドラゴンフルーツのカケラが入ってました。
それにキウイを1個買い足して、
キウイローズのっければ完成です♪


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裏側。

ドラゴンフルーツのカケラが見えます(ノ∀`)


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by This-is-delicious | 2017-08-03 07:19 | 生菓子 | Comments(0)

いちごタルト♪

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週末に買った産直の小粒いちごで、
迫られるようにタルトをつくりました。

誰も迫ってないんですけどね。

早くつくらないといちごはすぐ痛むし、
べつにお菓子にしなくてもそのまま食べればいいのに
せっかくだからお菓子にしたいし。
そんな気持ちに、勝手に迫られる気分に…(´ε`;)


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冷凍してた生地を焼いただけなので、
完全食べ切り、1人1個で2個のみ(・ω・`)

タルト作る予定ない時にこそ
タルト生地をつくって冷凍しておくと、
本当にタルトがたべたい気分の時に
「あの時の自分」に感謝したくなります(笑)

今回ので生地を使い切ったので、
未来の自分に感謝されるように
また生地を仕込んでおこう~♪


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by This-is-delicious | 2017-04-07 06:30 | 焼き菓子 | Comments(0)

いちごタルト♪

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いちご満開のタルトをつくりました♪

やっぱりいちごは華やかですね~(*´∀`*)
他のフルーツをも加えた
フルーツタルトにしようか迷いましたが、
いさぎよくいちごだけにしてよかった♪


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アーモンドクリームを焼いて、
カスタードを絞って、いちご。

…なんですが、カスタードがゆるくて
カットしたら雪崩になってしまいました(´Д`)

好きなパティシエさんが
facebookに挙げてたいちごのタルトを
目指してるつくったんですが…
切り方や並べ方や、すべてが
見るのとやるのとでは大違いで。
美しいバランスっていうのが難しいです(´・ε・`)


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いちごを薄くカットするのは
薄ければ薄いほどいいと思ってたけど、
食べ応えのことを考えると
あんまり薄いのもなーって感じ。
つくってみたからわかったことが
いろいろありました。

今シーズン、もう1回はつくってみたいタルトです(´∀`)


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by This-is-delicious | 2017-02-18 18:39 | 生菓子 | Comments(0)

りんごのタルト♪

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先日、親戚の家に行ったとき、
手土産にりんごのタルトをもっていきました。


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空焼きしたタルトケースに
アーモンドクリームを詰めて、
スライスしたりんご2個分を
生のまま敷き詰めて、オーブンへ。

焼いているとりんごの甘酸っぱい香りがしてきて
幸せな気分になります~ヾ(*´∀`*)ノ


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ホールのままもっていったので
カット写真はないですが、
親戚の家で一緒にいただきました。

アーモンドクリームに軽くにたリンゴを
忍ばせたら、もっとりんご感が増していいかも。

今年、もう一度は焼きたいタルトです(´ω`)


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by This-is-delicious | 2016-11-30 06:37 | 焼き菓子 | Comments(0)

いちじくのタルト風

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明日は関東で雪かも、って言ってますね。
そんなもう真冬みたいな寒さの中、
おばあちゃんちの庭木のいちじくに
まだ実がなってまして!

2個ほど適当な大きさのものを
収穫してきたので、
お菓子にしてみました。


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見た目、タルトです。

が、実は手抜きで。


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土台はコレ。

タルト生地をつくるのが面倒だったので、
中のアーモンドクリームだけ焼きました。
薄力粉を少し加えて、
あとはワイン煮のいちじくも加えて。

プレーンのものと半々でつくって、
そのうち1個は、半端に余っていた
モンブランクリームを絞りました。
奥に写っている、なんちゃってモンブランです(‘ェ’*)


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この土台に、カスタード+生クリを
山状にしぼって、
いちじくを盛りました♪

タルト生地が固くて好きじゃないという
パパには大好評で笑

お手軽だし、他のフルーツでも
やってみようと思いました(・∀・。)



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by This-is-delicious | 2016-11-23 20:48 | 焼き菓子 | Comments(0)

巨峰のタルトレット♪

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パパがおつきあいで買うことになったという巨峰で、
こんどはタルトをつくりました。

今年初めてのタルト生地仕込み。
写真は2個ですが、今回は3個だけ焼いて、
残りはタルトレット型3個と
20cmの丸型に敷き込んで冷凍しました。

保存にはかさばるんですけど、
型に敷き込んでから冷凍すると
使うときが本当に楽です。

以前は生地のまま冷凍してましたが、
今では全部敷き込んでから冷凍しています。


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この巨峰は種があったので
1個1個丁寧に取り除きました~

私も最近知ったことなんですが、
巨峰って、お尻の方からむくとキレイにむけます!
(お尻=房についてた方と逆)
湯むきにするとさらにキレイにむけるとか。
今度試してみたいと思います。

秋になってきて、
タルトとかこっくりしたお菓子も
おいしくなってきました♪

栗のお菓子もつくりたいし、
秋は忙しいです(・´ω`・)


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by This-is-delicious | 2016-09-26 06:21 | 焼き菓子 | Comments(0)

作って贈ってdeliciousな   お菓子たち!!
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