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チーズケーキ♪

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昨日のチーズタルトの残りのクリームチーズでつくった
おうち用のチーズケーキです。

いつも2人で食べ切りの12cmでつくってますが、
今回はさらに小さく、10cmのセルクルで。


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もんのすごい凹み…

中央部は完全に陥没してます。


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焼きあがってオーブンを開けた瞬間!

とにかく上へ上へ盛りあがって
表面はバキバキに割れまくって、
もう何がなんだかわかんない感じです…笑


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ワタシ的には、濃厚すぎずさっぱり過ぎずで
好みな感じにできた♪
と思ってたんですが、
オット的には、濃厚さが足りなかったもよう。

てことはニューヨークチーズケーキみたいが好きなのかな、
と思ったんですが、以前に出先で
いかにも軽い食感そうなスフレチーズケーキが
ショーケースに並んでるのを見て
「ああいうチーズケーキが好み」って言ってたし…
オットの好みが良くわかりません(-ω- )


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by This-is-delicious | 2018-01-13 21:13 | 焼き菓子 | Comments(0)

チーズケーキ♪

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久々につくったチーズケーキ。
といってもかなり前につくったものですが。

私、食事ではチーズ系のものが大好物なんですが、
ケーキとなると…
チーズケーキの好き度は、ごく普通なんですよね。
自分でもつくれるし、とか思うと
ケーキ屋さんでもカフェでも、まず頼まないし。
だからといって家で作ることもあまりないんですが…

この時はクリームチーズがお安くなってたので
それならば、とつくりました♪


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12㎝の小さなチーズケーキです。

4等分して1カットずつ食べたらオットに大好評で、
あっという間にワンホールなくなりました。

オットはチーズケーキ大好きだそうなので、
また、たまにはつくってあげないと(ノ∀`*)


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by This-is-delicious | 2017-12-11 18:25 | 焼き菓子 | Comments(0)

ゼブラ模様のレアチーズケーキ♪

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動画レシピサイトの
Delishキッチンだったかな?
はっきりと覚えてないんですけど、
以前にLINEのタイムラインのとこに流れてきてた
レシピ動画で見たのが忘れられなくて
つくってみました!

2色をしましまにしたレアチーズケーキです。


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このしましまは、
もっと色がハッキリつくもので
やらないとダメですよね…
動画では黒ゴマだったような。

ピンクがかわいいかなぁと思って
すももジャムを半分に加えたんですが、
色がクッキリしてなくて残念な感じです(тωт`)


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2色の生地を大さじ1ずつ型に流し入れていく、
というとってもシンプルなやり方ですが
誰でも簡単にできるし、
一見するとどうやるの?って思う出来だし、
考えた人は本当にすごいですよね~( ゚∀゚)!


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本当にコレは、お手本にならって
ちゃんと黒ゴマペーストでつくらなかたことが
悔やまれます…
もっとくっきり柄だったらもっと感動だと思う。

レアチーズケーキだから
混ぜるだけで簡単にできるし、
パッと見、どうやるのー?とか話題になりそうで
来客の時なんかにもよさそうですね(´∀`)♪


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by This-is-delicious | 2017-10-07 17:45 | 生菓子 | Comments(0)

抹茶の2層チーズケーキ♪

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これまたちょっと前につくったものですが、
ルタオ風の2層チーズケーキの
抹茶バージョンです♪


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この周りのクラムをつくるのが
今までけっこう苦手で(´Д`)

ザルで濾すよにしてポロポロをつくる、
みたいなことを書いてあるんですが
それがなかなかうまくいかない…(-ω- )

なので今回フードプロセッサにかけてみたら、
あっさりとポロポロになりました!
これからはこの方法でやろう(o゚∀`o)


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底に抹茶のジェノワーズが敷いてあって、
その上にベイクドチーズケーキ、
その上にレアチーズケーキです♪


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ベイクドの方が固くなりがちだったんですが、
気を付けながら低温で焼いて、
2層とも口どけよく
おいしくできました(*´∀`)♪


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by This-is-delicious | 2017-07-31 06:38 | 焼き菓子 | Comments(0)

ドゥーブルフロマージュ♪

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ラムボールに続きまして、
初めてつくってみたお菓子。
ルタオのドゥーブルフロマージュ風の
チーズケーキをつくりました。

いろんなとこで見たり、催事で見たりするけど
実物は、食べたことない…たぶん。。

ネットで公開されてたレシピで
つくってみました。


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うまく見えないけど、
下がベイクド、上がレア。

ベイクドチーズケーキの方も
低めの温度で短い時間で焼いているので、
焼いたチーズケーキの
どっしりしっかりした感じはなくて、
熱は入ってるけどやわらかな食感♪


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この周りのモフモフ、どうなってるんだろ
って思ってましたが、
ジェノワを細かくしたそぼろなんですね。

ふわふわして、まわりにつける作業も
たのしかったです(*´∀`*)

私はけっこうおいしいな、と思ったんですが、
パパは、ベイクド層のなよっとした食感が
あまりお気に召さなかったみたい…

今度は、もちょっと高温で焼いてみようかな。



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by This-is-delicious | 2017-04-28 19:14 | 生菓子 | Comments(0)

ベイクドチーズケーキ

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ベイクドチーズケーキ。

スフレにしようと思ったけど
ぜったい割れるとおもって
挑戦する勇気がなくてやめました(´・ε・`)

12cmだから、迫力ないし、なんかちんまり。


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底は、オレオっぽいビスケットを敷きました。

クリームごとたたき割って、
くっつくだけのバターを加えると
これまたカロリーが…ってなるので
一部を牛乳にして、ぎゅうぎゅう敷き詰め。


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1カットが小さいので、盛ると
果物に埋もれたようになっちゃいました(-ω-。)


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by This-is-delicious | 2017-04-11 07:09 | 焼き菓子 | Comments(0)

りんごのチーズケーキタタン♪

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マグロの漬けみたいな見た目ですが…
カラメルソテーのりんごです(人´3`*)


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タルトタタンのチーズケーキバージョン、
チーズケーキタタンをつくりました。
チーズケーキタタンは私が勝手に呼んでるだけですが(´∀`)

カラメルソテーしたりんごを底に詰め、
チーズケーキを流し入れて焼き、
ひっくり返して冷やしたらできあがり。

見た目は地味ですが、かなり大好きなお菓子です♪


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りんご×チーズケーキがもともと大好きで。

カラメルにしてない甘煮のりんごを
チーズケーキに加えたものも、大好き。

酸味があるりんごを使っているので
チーズケーキは濃いて甘い
こっくり目の配合のものが合います。

りんごが出回る時期に
いーっぱい味わいたいお菓子です(*´∀`*)


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by This-is-delicious | 2016-10-29 08:01 | 焼き菓子 | Comments(0)

チーズケーキ♪

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ベイクドチーズケーキ♪

スフレじゃないけど
湯せんでじーっくり焼いてます。

みっちりとはしてるんだけど
ジュワっと軽い感じに仕上がるのがお気に入りです♪


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オレオを土台にするのもお気に入り♪

断面写真がないんですけどね、
湯せん焼きにすると、
チーズ感たっぷりみっちりなんだけど
すっとフォークが入って食べやすいんです。
そして、口の中でじゅんわり溶けるかんじ(´∀`*)

暑い時期にもすいすい食べれる
ベイクドチーズケーキでした♪


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by This-is-delicious | 2016-08-25 21:36 | 焼き菓子 | Comments(0)

スフレチーズケーキ♪

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こんなん載せていいの?
レベルの、激割れスフレチーズケーキです(。-∀-)

お友達の誕生日にむけてスフレチーズを練習して
いろいろ対策を講じたものの、撃沈。
今回は、もうあきらめて何の対策もしなかったら
さらに撃沈、激割れしました。

ってことは、今までしてた割れ対策も、
抑制レベルにはなってたってことか…

それにしても、この割れ度は
自分でもちょっとショックでした。。
が、もう打つ手なし(*ノД`*)


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メインで使いたかったのは、このチビの方。

週末に産直で買った最後の最後のいちごをはさんど
スフチのショートケーキ風に。

前にやってすっごく気に入ったので、
もう1度食べたいなーと思ってたんですよね。
実現してよかったー

さすがに今年のいちごは、コレで食べ納め。
今年も堪能できました♪


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by This-is-delicious | 2016-06-06 06:34 | 焼き菓子 | Comments(0)

抹茶のチーズケーキ♪

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パウンド型で四角いチーズケーキを焼きました。
今回は、緑色が鮮やかな、抹茶チーズケーキ♪

チーズケーキは、
カットして冷凍しておけば
食べたい時に半解凍で食べるのもお気に入りで、便利。
あまり消費のことを考えずにつくれます♪


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冷蔵庫の中には、たいてい半端ものの餡子が。

たまに餡子炊きたい衝動に駆られて
圧力鍋で粒餡をつくります。
この時点で小分けして冷凍にでもすればいいのに
なんだかんだで使うだろーと思って
冷凍せずにおくと、結局半端にあまって
いつまでも冷蔵庫に鎮座…

で、こんなカンジでお菓子で強制消費してます。

抹茶×餡子はテッパンなので、
今回は消費目的だけど、かなりいいカンジでした♪


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抹茶のほろ苦さがおいしい~(*´∀`)

今回は冷凍せずに全部食べ切ってしまえそうです♪


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by This-is-delicious | 2016-06-03 08:18 | 焼き菓子 | Comments(0)

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