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パン日記


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食パンとかロールパンとかバンズとか、
シンプルなパンばっか焼いてたので、
惣菜パンはおひさしぶり。

冷凍庫にあるもの活用して、
ミートボールパンとオニオンベーコンパンです。


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このデニッシュみたいな成型がやってみたくて。
成型が下手でかわいさビミョーですけどね(´з`)

揚げるとこまでやって冷凍しておいたミートボールを
照り焼き味でからめてのっけました。

ミートボール4個だと、立体的に盛れて
見た目はちょっと華やかチックになるんですが、
コロコロしてるから食べにくい…
同じお肉の分量ならハンバーグの方がいいかも、
っていう気づきを得たパンでした(´-ω-`;)


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by This-is-delicious | 2017-12-16 08:44 | パン | Comments(0)

ミニサンドでランチ会♪

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先日お友達が来てくれた時、
ランチ用に焼いたパンたちです。

これだけ見るとイマイチ大きさがわからないですが、
パン1個あたり生地30gなので、
普通につくる時の半分くらい。
かわいいサイズのバーガーパン&ロールパンです。

これ以外にも、あんぱんとかカレーパンも
ミニサイズで仕込みました。


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焼き上がり♪

なかなかいい色~(*´∀`*)
小さいからカワイイ!


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で、最終形はこんなかんじ。

前日に焼いておいた食パンでたまごサンド、
ロールパンは、つくねサンドと
冷凍ストックのコロッケを揚げたサンド。
バーガーパンは、かぼちゃサラダ&トマトの
野菜サンドにしました。

コレで、大人2人+お子様1人分で、
他にはサラダとポタージュスープ。
足りないかなぁと思ってましたが、
話しながらチマチマ食べてたら3個食べたあたりで満腹に…
だいぶ余ってしまいました(´ε`)

ということで、次の機会には
もうちょっとパンを小さくしようと思ったのでした(*゚ω゚)


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by This-is-delicious | 2017-12-12 18:22 | パン | Comments(0)

パン日記


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いつだったかの週末のランチに、
コッペパンとロールパン。

金曜日のうちに焼いてテーブルにのせておいて
あ、明日のお昼はこのパンね
となんとなくわかってもらうパターン笑。


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コッペパンがオット用で、ロールパンは私用。

照り焼きつくねチーズのサンドと、
からあげタルタルソースのサンド。
超ガッツリお昼ごパンでした(´∀`*)


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by This-is-delicious | 2017-12-08 06:56 | パン | Comments(0)

ドッグパン!

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だいぶ前に焼いたパン。

ホットドッグとミニバーガーを焼いて、
ひとりのお昼ごはんの時に
食べようと思って冷凍したんですが…
今だにミニバーガーの方は冷凍庫にいます(´ε`)

前日の残りを食べたり
その時賞味期限が近いものを食べたりで
全然消費できない→全然次のパンが焼けない
ってなってます。



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この時は、おなかがすいていたので
とりあえずアボカドと卵サラダで
サブウェイ風サンドをして食べたのでした。

そんでもって、ドッグパンのメインは…


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焼きそばパン!

売ってるのを見たことはありますが
食べるのは初めて。
コレをやってみたいと思って、ドッグパンを焼いたのでした。

なんか…なんかすごいタベモノですよね。
ザ・高校生が食べる食べ物って感じ笑

サブウェイ風サンドとは別の日に作ったんですが
食べ切るだけでいっぱいイッパイでした。
たぶんもうつくらない…笑


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by This-is-delicious | 2017-10-16 07:38 | パン | Comments(0)

くまバーガー♪

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いつかのお昼ごパン。
くまバーガーです。

くま肉のバーガーってことじゃなくて
バンズがくまの、くまバーガーです。
見ればわかる話( ゚з゚ )


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同じようなアングルですが、
何が挟んであるか見える角度で。

中身は、照り焼きつくねとたまごです。
見えてないけど
マヨネーズもたっぷり目に絞ってます♪



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今更な話ですが、
海苔のほんのちょっとの切り方の違いで
くまの顔が全然ベツモノになりますよね。

この時は、わりと
愛嬌あるくまに仕上がりました♪


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by This-is-delicious | 2017-08-30 23:22 | パン | Comments(0)

あんぱん!

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私があんぱんを焼くと、
カットした時に、あんと生地の間に
必ず巨大な空間ができていて。

基本的に、食べれれば一緒でしょって考えなので
あんまり気にしてなかったんですが、
やっぱり気になってネットで理由を調べてみました。

と、理由は、餡の水分量が多いと。

なるほど、自分がつくる時は
自分で炊いたゆるめ(水分多め)の粒餡を
苦戦しながら包んでました。

てことで、水分を飛ばして
かなり固めに練り上げた粒餡を包んだ
あんぱんをつくってみました。


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カット!

見ての通り、空洞はほとんどなかったんですが、
一見してわかるくらいの
水分が少なすぎてぼそぼその粒餡…(´Д`)

かなり固めの餡を包んだうえに、
焼いた時にさらに水分が飛んで
ホントぼっそぼそ。
やりすぎました(тωт`)

餡の水分量を調整して、
またリベンジしたいと思います!


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by This-is-delicious | 2017-08-25 11:13 | パン | Comments(0)

パンダパン!

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食パン焼きました♪

久々にちょっと凝ったことしたくて、
3種類のパン生地をつくって
組み立てました。

ドキドキのカット…


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うまくできてる…( ゚∀゚)?

切っても切ってもパンダな、
パンダパンです(*゚∀゚)!

1つの生地をつくって3等分して
ココアと抹茶を混ぜ込む方法で
生地を作ったんですが、
吸水性が高いココア生地も水分は足さなかったので
黒い生地だけちょっと固くなっちゃいました。

まぁでも、なんとなくパンダになってるので
自己満足です(´ω`)


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by This-is-delicious | 2017-08-17 07:26 | パン | Comments(0)

わにバーガー♪

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先週、お昼ごパンに焼いたパン。

ミニバーガー用のパン3個と、
右下によくわからない三角パン…


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…の正体は、ワニでした(´∀`*)
ワニに見えるかどうかはおいといて。

以前にかえるバーガーをつくった時に、
面長にしたらワニになるんじゃないか?
と思ったので、やってみました。

ワニがくわえてるのは、コロッケ。
前日の夜ごはんで多めにつくっておきました。
コロッケも、三角形に合わせればよかった~



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by This-is-delicious | 2017-08-15 07:02 | パン | Comments(0)

パン日記 

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暑くてパンの発酵が早すぎてビビリます。

1次発酵はHBまかせですが、
昼間クーラーをつけてない常温で
2次発酵させてると、
もうあっという間にパンが大きくなってます。

ここ最近、それで何回は食パン
過発酵にしちゃってます。
過発酵でもかまわず普通に食べてるけど。


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丸っこい方は
大き目のマフィン型に入れて焼きました。

この暑苦しいのに、アイシング。
あまーいパンが食べたくて(人´3`*)


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甘いパンっていうのを久々に食べたからか
すっごくおいしかった♪
甘いお菓子は毎日たべてるけど(o-∀-o)

手も口もべたべたになりながら
食べました(ノ∀`*)


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by This-is-delicious | 2017-07-20 17:22 | パン | Comments(0)

パン日記 と、ごはん日記も。

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今日の自分のお昼ごパン用のパン。

いつもホームベーカリーで捏ねていて、
普段は1回260gの粉で捏ねていたんですが、
今回、半分の少量だけ捏ねてみました。
空回りするのかなーと思ったけど
普通に問題なく捏ねあがりました(´∀`)


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左のは、いろいろ見えてないけど
生地にバジルペーストを塗って
ハムと玉ねぎを巻き巻きして
チョッキンして、マヨをかけたパン。

去年つくって冷凍しておいたバジルペーストを
未だにちまちま使ってます(´ω`)


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で、こちらはごはん日記。

ただ今、とっても時間がある生活をしてるので
今までやったことないことに挑戦しようってことで、
さば寿司というものを、イチからつくってみました。

サバを3枚にさばいて、酢漬けにして、
お寿司にするっていう。


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ネットで見てたら、サバ寿司のごはんって、
酢飯じゃないんですね?
サバがすでに酢漬けだから、
ごはんは酢はいらないってことなのかな。

…って調べたものの、
個人的に酢飯が好きなので、
けっきょく酢飯にしました笑
あと、大葉とごまも混ぜました。

なかなかおいしくできた、かな。
お醤油をちょっとつけて食べたらGoodでした♪


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by This-is-delicious | 2017-06-29 22:42 | パン | Comments(0)

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