This is delicious !!

プリン

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以前にご紹介したかぼちゃのプリンの、
プレーンバージョン…
要は、ごく普通のプリンです♪

材料はおうちにあるものを混ぜるだけなので
冬でもちょくちょく登場するおやつです♪

<材料>

卵              2個
牛乳           250cc
砂糖            40g
バニラオイル      10滴
砂糖(カラメル用)    20g
水大さじ1/湯大さじ1

<作り方>

かぼちゃプリンを参考に、カラメルを作ります。

牛乳と砂糖を鍋に入れて弱火で熱し、鍋のフチがふつふつと
軽く沸騰するまで温めながら砂糖を溶かし、粗熱をとります。

ボウルで卵をよく溶き、あたためた牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
目の細かいざるなどで2回濾し、バニラオイルを加えて混ぜ合わせ、
カラメルの上から器に注ぎいれ、アルミはくで器に蓋をします。

いったん鍋にプリンを入れて、プリンの半分くらいの高さまで水を入れたら
プリンを出し、鍋を火にかけて水を沸騰させます。
沸騰したら、弱火にしてプリンカップを鍋に戻し、鍋に蓋をします。
火をごく弱火にして、10分蒸したら火を止め、そのまま放置して蒸らします。


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クリスマスケーキ作りなどで余った生クリームなどを飾れば、
素朴なおやつからちょっとおシャレなデザートに変身です♪

カラメルソースを作るのが面倒なときは、
ソースなしで作ったプリンに、食べるときに
メープルシロップや練乳をかけています♪
これはこれでオイシイです~♪

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by This-is-delicious | 2011-12-26 06:30 | つめたいお菓子 | Comments(0)

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