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カテゴリ:和のお菓子( 44 )




餡フィナンシェ♪

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生地にこし餡を練りこんだ
和なフィナンシェをつくりました。

バターと同じくらいの量入ってます。
ワタシの感覚では、

けっこう入れた、って感じるくらい。


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しかも、中にも餡が潜んでます♪

餡率そうとう高し(゚ω゚)!

餡のおかげかしっとりしてて
冷やしてもおいしかったです♪


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by This-is-delicious | 2019-06-18 07:43 | 和のお菓子 | Comments(0)

和な3層ムース♪

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新緑の季節から、
世の中に抹茶スイーツが増えますよね。

抹茶のスイーツ特集なんかを
ダラダラとみていたら
食べたくなったのでつくりました。

抹茶ムースだけにするつもりが、
冷蔵庫にこしあんが残っていたので
水ようかんと2層にしようかな、と。

でもそれだと色合いが暗いかなと思って、
ミルクムースを挟んだ3層構造に。


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ちょっと塩を効かせた水ようかんと、
あまいミルクムース、
ちょっと苦い抹茶ムースが
うまく合ってました♪


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by This-is-delicious | 2019-06-09 08:11 | 和のお菓子 | Comments(0)

おかき


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お正月の鏡餅で、おかきをつくりました。

去年もつくってて、
たしか何日か外に干したような…
と思いながらネットをチラチラ見てたら、
干さずに揚げるってレシピがあってので
やってみたのが、コレです。

要は、揚げ餅ですよね。

干してないので、揚げてるときに
お餅中の水分がパンパンはぜて、
めっちゃ危険な揚げ物だったんですが…
こんなもの?

ちなみに、味付けはカレー塩です。


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やっぱり干さないと危険、ってことで
2日くらい干した餅を揚げたのがコレ。


だしパックの魚粉をまぶしました。

そう、これぞおかきって感じで
揚げたてサクサクで最高でした~!



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by This-is-delicious | 2019-01-31 07:15 | 和のお菓子 | Comments(0)

だんご♪

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自分のおやつ用に、
おだんごをつくりました。

みたらし団子、大好きで(*´ェ`*)

スーパーに買い物にいって、
3本入りのみたらしパックに
手が伸びそうになったら作り時
って感じで、定期的つくってるような。


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刺してるのは楊枝なので、
1串1串はめっちゃ小さいです。

こしあんが残ってたので、餡だんごも。

今までぜったいに粒あん派だったのに、
こしあん派のオットと結婚して
こしあんも食べるようになったら
最近、甲乙つけがたい感じになってきました(゚ρ゚)

粒あんを焚いてちょっと粒を楽しみ、
その後フードプロセッサーにかけて
なんちゃってこしあんをつくる、
っていうのが最近の流れです(´∀`)


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by This-is-delicious | 2019-01-25 08:17 | 和のお菓子 | Comments(0)

抹茶のティラミス風♪

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クリスマスムード盛り上がるなか、
和っぽいおやつが食べたくなり。

餡子を焚いて、冷凍してあった
シフォンの残りとクリームチーズで
小さなグラスデザートをつくりました。


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久々に食べると、
餡子ってほんとおいしいなーと思います。


ところで、今年ってもうあと
10日なんですよね…(´∀`;)

クリスマスの日に何つくるか考えて
そろそろ材料買いにいかないとだし、
っていうか年賀状…何もやってない…

餡子おいしいなーとか言ってる場合じゃないな(;´Д`)


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by This-is-delicious | 2018-12-21 07:11 | 和のお菓子 | Comments(0)

みたらし団子♪

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みたらし団子ー!

大好きです♪
自分が食べたくて食べたくてつくりました。
意外にカロリー注意なおやつなので、半分ごはん代わりに…

今回は2個ずつ楊枝にさして
フライパンで焼き目をつけました。


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このタレがたまらない!
写真見てたらまた食べたくなりました(*´ェ`*)


この先、ちょっと個人的な話。
ご興味ある方のみMoreからご覧ください。




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by This-is-delicious | 2018-08-17 08:14 | 和のお菓子 | Comments(2)

シベリア!

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「シベリア」が食べたくて
つくりましたー!

シベリアってお菓子、知ってますか?

かく言うワタシも買って食べたことはなくて
テレビとかで見たレベルなんですけど…

なんで食べたくなったのかもわからないんですが
なんかむしょうに食べたくて!
(というか、食べてみたくて!)

ネットでいろいろ見てつくってみました。


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簡単に言えば、
カステラに羊羹がはさまったお菓子
…みたいな?

ジェノワーズを焼いて2枚スライスし、
水羊羹を流して固めました。

ネットで見たそれっぽくはできた。
かな。


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ホンモノを食べたことがないので
何がいいのか悪いのかもわからないのですが、
それなりに満足できました(笑)

羊羹に塩を効かせたのが
自分的においしかったと思います!


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by This-is-delicious | 2018-08-08 20:57 | 和のお菓子 | Comments(0)

どらやき。

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あんこモノが食べたくて、
1年ぶりくらい?に餡子を炊きました。
結婚して今の家に住み始めてから、初餡子ではなかろうか。

そしてつくったのは、どらやき!

しっとり焼けるお気に入りのレシピで
つくったはずなんですが…
しっとりしてるのに割れる、という(´Д`)

フライパンも、実家で使っていたものとは
別のもので、初どらやきのフライパンなので
焼き加減とかよくわからず、
まだらな感じになってしまいました…


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それでも皮はしっとり、中の餡子も
好みの甘さでおいしかったー!

ちなみにオットは餡子自体がそう好きではなく、
しかも粒餡派ではなくこしあん派なので
一人で日々おやつとしていただきました。

人生でこしあん派の人って初めて出会いました。
ワタシはあんこモノけっこう好きなんですが、
結婚してから自分だけで消費しないといけないと思うと
なかなかあんこモノのお菓子がつくれない…


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by This-is-delicious | 2018-05-02 06:48 | 和のお菓子 | Comments(0)

おかき!

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最近で一番はまったかもしれないです。

切餅を1週間くらい乾燥させて
それを油で揚げた、おかき!

揚げ立てを袋に入れて昆布茶の粉末を入れて
フリフリして味付け~

もうこれがほんっとーーーーーにおいしくて!

あの餅が、こんなにサックサクに
なるっていうのがなんか不思議です。


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こちらは、お餅を乾かさずに
細かく切ってレンジでチンタイプ。

庫内の場所によって出来上がりに
かなりのムラがあるので、
出来たものからつまみ上げては
お醤油液にくぐらせるかんじです。

おかきというより、あられ?


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これはコレでおいしかったけど…

やっぱり揚げるおかきが最高!

カロリー忘れて夢中で食べちゃいます(ノ∀`)


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by This-is-delicious | 2018-04-08 06:17 | 和のお菓子 | Comments(0)

おかき!

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鶏そぼろ…

ではありません(ノ∀`)

はじめて、おかきをいうのをつくってみました!

お正月のお餅が余っているからと
父から大量に切餅やらミニ鏡餅をもらったので
ネットで食べ方を検索してたら
おかきつくるというを発見して♬


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さっくさくですっごくおいしいー !!!

お餅を揚げて、ちょっとさましてから
袋に入れて、こんぶ茶の粉末をまぶしました。

本当にさっくさっくで、とまらないおいしさです!

はじめに天日干しでしっかり水分を
飛ばさないと油ハネする、
と書いてあったので、かなーり干しました。

だけでさすがに干し過ぎたみたいで
乾燥しすぎてボロボロになりました…

なのでこんなに細かいの。


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こんな感じで、早速第2弾を干しました。

お餅を乾かし揚げるだけで
こんなにおいしいなんて、ちょと感動でした。

早くお餅乾かないかな~♪


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by This-is-delicious | 2018-02-28 07:47 | 和のお菓子 | Comments(0)

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