This is delicious !!

カテゴリ:和のお菓子( 37 )




どらやき。

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あんこモノが食べたくて、
1年ぶりくらい?に餡子を炊きました。
結婚して今の家に住み始めてから、初餡子ではなかろうか。

そしてつくったのは、どらやき!

しっとり焼けるお気に入りのレシピで
つくったはずなんですが…
しっとりしてるのに割れる、という(´Д`)

フライパンも、実家で使っていたものとは
別のもので、初どらやきのフライパンなので
焼き加減とかよくわからず、
まだらな感じになってしまいました…


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それでも皮はしっとり、中の餡子も
好みの甘さでおいしかったー!

ちなみにオットは餡子自体がそう好きではなく、
しかも粒餡派ではなくこしあん派なので
一人で日々おやつとしていただきました。

人生でこしあん派の人って初めて出会いました。
ワタシはあんこモノけっこう好きなんですが、
結婚してから自分だけで消費しないといけないと思うと
なかなかあんこモノのお菓子がつくれない…


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by This-is-delicious | 2018-05-02 06:48 | 和のお菓子 | Comments(0)

おかき!

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最近で一番はまったかもしれないです。

切餅を1週間くらい乾燥させて
それを油で揚げた、おかき!

揚げ立てを袋に入れて昆布茶の粉末を入れて
フリフリして味付け~

もうこれがほんっとーーーーーにおいしくて!

あの餅が、こんなにサックサクに
なるっていうのがなんか不思議です。


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こちらは、お餅を乾かさずに
細かく切ってレンジでチンタイプ。

庫内の場所によって出来上がりに
かなりのムラがあるので、
出来たものからつまみ上げては
お醤油液にくぐらせるかんじです。

おかきというより、あられ?


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これはコレでおいしかったけど…

やっぱり揚げるおかきが最高!

カロリー忘れて夢中で食べちゃいます(ノ∀`)


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by This-is-delicious | 2018-04-08 06:17 | 和のお菓子 | Comments(0)

おかき!

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鶏そぼろ…

ではありません(ノ∀`)

はじめて、おかきをいうのをつくってみました!

お正月のお餅が余っているからと
父から大量に切餅やらミニ鏡餅をもらったので
ネットで食べ方を検索してたら
おかきつくるというを発見して♬


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さっくさくですっごくおいしいー !!!

お餅を揚げて、ちょっとさましてから
袋に入れて、こんぶ茶の粉末をまぶしました。

本当にさっくさっくで、とまらないおいしさです!

はじめに天日干しでしっかり水分を
飛ばさないと油ハネする、
と書いてあったので、かなーり干しました。

だけでさすがに干し過ぎたみたいで
乾燥しすぎてボロボロになりました…

なのでこんなに細かいの。


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こんな感じで、早速第2弾を干しました。

お餅を乾かし揚げるだけで
こんなにおいしいなんて、ちょと感動でした。

早くお餅乾かないかな~♪


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by This-is-delicious | 2018-02-28 07:47 | 和のお菓子 | Comments(0)

みたらしだんご♪

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平日のお昼ごはん代わりにつくった
みたらし団子です。

みたらし団子大好きなんですが、
材料の白玉粉とか餅粉の袋の裏を見ると
かなりのカロリーで(´Д`)
しかもその上からお砂糖たっぷりの
甘辛いタレをたくさんかけるし…

なので、オットが仕事の日の昼間に
お昼ごはん代わりにつくって食べました。


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フライパンであぶったんだけど
なかなか焼き色がつかないので、
結局直火であぶって焼き目をつけました。

焼き目がついてると
断然おいしそうですよね(*゚∀゚)

この写真をみたら、またもう食べたいです~


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by This-is-delicious | 2018-01-11 08:28 | 和のお菓子 | Comments(0)

みたらしだんご♪

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みたらし団子、大好きです(*゚∀゚)

スーパーに買い物に行くと、
3本入りパックのとかついつい買いたくなっちゃいますが、
裏の原材料名のシールを見てみると
カタカナの認識不明なものがたくさん入ってるので、
それを見て、買いたい気持ちを抑えてます(ノω`*)

で、白玉粉を買って帰って自分でつくろ~
と思うのですが、買い物の終盤には忘れてて、
帰ってきてから、また買い忘れたー!
って毎回なってました(o-∀-o)


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忘れずに白玉粉を買った日に、念願のみたらし団子。
すぐにできるのに、ここまでが長かった~笑

この甘辛いタレがあれば、
もうそれだけでおいしいですよね~

1度買えば、まだまだ白玉粉があるので
もう何回か楽しめそうです( ゚∀゚ )♪


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by This-is-delicious | 2017-11-09 07:52 | 和のお菓子 | Comments(0)

栗の渋皮煮&甘露煮!

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なんだかんだ言いつつ、
今年も渋皮煮、つくれました。

毎年、渋皮煮用の栗は、なんとなく
大きくて立派なのを選んでつくってましたが、
渋皮煮だけをお茶請けに出す事って全くなくて。

結局刻んでケーキに入れたり、飾るにしても
小さ目の栗の方が収まり良かったりで、
立派な栗でつくる必要は全くないって結論になり、
今年は小さく不揃いな栗です。

去年、ゆでこぼし3回でなんとなくまだ渋かったので、
今年はゆでこぼし5回。
ラムを加えて仕上げました。


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甘露煮も。
今年はおせちをつくるかわからないけど
なんとなく渋皮煮とセットでつくってます。

毎年なんだけど、栗が割れまくって
本当にボロボロになっちゃいます。
写真に撮れたの以外はほぼ割れた
と言っても過言ではないくらい(тωт`)

火を極弱火で落し蓋をして…って
いちおう考えうる対策がしてるんですけどね。。
割れ栗をたっぷり加えた
パウンドケーキにしたいと思います(´∀`)


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by This-is-delicious | 2017-09-27 08:37 | 和のお菓子 | Comments(0)

ぜんざい

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予報とおり、けっこう雪降りましたね~
名古屋もちょこっと積もりました。

週末は寒い寒いとテレビが言っていたので
それにそなえて、ぜんざいをつくりました。
というより、ウチはまだ鏡開きしてなくて
今日するつもりだったので、そのお餅を
おいしく食べるためのぜんざいでもあります。

2人分だから少量だし、お豆が沈んで
あんまりおいしそうに見えないですね(´д`)

そしてこのル・クルーゼ、超ひさびさに使いました。
10年以上前、ル・クルーゼが超流行った時に
勇んで買ったけど、ほとんど使ってないお鍋です。
10年前は、重くて値段が高い鍋といえばルクだったけど、
今ではその座はストウブやバーミキュラのような(・ω・)


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話が脱線しましたが、肝心のおぜんざい。

砂糖をかなり減らして塩を効かせてみましたが、
パパからも好評でした。

いろどりメインで柚子の皮を飾ったけど、
一緒に食べたらコレがアクセントになって
すっごくおいしかったです♪


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by This-is-delicious | 2017-01-14 18:38 | 和のお菓子 | Comments(0)

栗羊羹サンド♪

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先日、自家製甘露煮の割れを
たっぷり入れてつくった栗むし羊羹ですが…

コレ↓

2個つくったものの食べきれず、
1個を冷凍にしてありました。

先日書いたとおり、うまく固まらずに
やわらかめのなんちゃって羊羹なんですよね。
なので、アレンジして、別な見た目の
おやつになってもらいました(*´∀`*)


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ロールケーキのシートを焼いて、
半分にカットして、
生クリームを接着剤に羊羹をはさみました。

簡単なんですが、4隅を切り落として
適当な大きさに切り分けると、
それなりの和菓子みたいな感じに( ゚∀゚)


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手で持って食べられるし、
パパにも好評でした♪

コレはリピありだなーと思いましたが、
それには羊羹からつくらないと…笑



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by This-is-delicious | 2016-11-25 22:10 | 和のお菓子 | Comments(0)

栗むし羊羹

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この茶色いカタマリ…
はじめてつくってみました、羊羹です。

そして、見ての通り失敗。
しっかり固まらなかったんです(´Д`)

はじめてなのでいろいろレシピ検索したんですが、
水、こしあん、砂糖、塩、以上ってかんじで。
どれも一緒じゃーんと適当に読み過ごしてましたが、
「こしあんには水あめが含まれていないものを使う」
って書いてあるレシピがあって。
コレが重要だったみたいです。。

自分が使ったこしあんをみたら、
しっかり水あめが入ってました(-ω- )


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ボロボロになってしまった
栗の甘露煮を使ってしまいたくて。
材料はシンプルなので、
味はふつうにおいしかったです。

固くない…とパパに不評で
消費がおいつかなそうなので…
またロールケーキにでも巻き込むかな(-ω- )


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by This-is-delicious | 2016-11-15 07:19 | 和のお菓子 | Comments(0)

かぼちゃぷりん♪

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かぼちゃぷりん、今回は
大きくつくってみました(*´ω`)♪


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見えてないですが、底にカラメル入ってます。

ごくたまーに、こういう大きいプリンや
スコップケーキなどをつくると、
四角いデュラレックスの容器があると
見栄えがするしイイナーと思うのですが、
かさばるしあんまり使わないからなー…と、
結局買わずじまい(-ω- )

で、今回もやっぱりデュラレックスのに
思いが至ったけど…
結局買わないかな。。。



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写ってるかぼちゃ、産直で買ったんですが
「つるくびかぼちゃ」って書いてありました。

かぼちゃを並べてる生産者のおじさんに
「バターナッツの系列ですか?」って聞いたら、
「うーん…いとこのいとこくらい」だって笑

それってかなり遠いのかな?と思って買ってみましたが
中はバターナッツと同じく
かなりやわらかくて身がすぐ崩れ、
プリンには使いやすいかぼちゃで
まったりおいしかったです(´∀`*)♪


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この土日は、最近ずーっと行きたいと思ってた
スポットに連れてってもらって、
超リフレッシュしてきました(´∀`)

今週は、お菓子づくりがんばれそう♪
…じゃなくて、仕事がんばれそうです( ´∀`)


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by This-is-delicious | 2016-11-14 06:18 | 和のお菓子 | Comments(0)

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