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カテゴリ:クッキー( 78 )




抹茶のチョコサンドクッキー♪

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自分の結婚式の時に、
抹茶の葉っぱクッキーを焼いた話を以前書きました。



で、この時の生地、けっこうな量余ってたんです。
焼くと、葉っぱ45枚分くらい。

オットはクッキー食べないし、
自分も同じクッキーばかりそんなに食べれないし、
どうしようか冷蔵庫で放置してたんですが、
さすがに放置しすぎでヤバいと思って…

とりあえずタルト型に敷き込んで、
冷凍しました( ゚з゚ )
…って、それも大丈夫なのか…

で、そのさらに残りを焼いたのが、このクッキーです。


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私自身、抹茶クッキーが
そんなに好きってわけではないんですよね。
で、そんな自分のために、ガナッシュをサンドしました。

ホワイトチョコのガナッシュに抹茶パウダーを加えて、
抹茶のガナッシュに♪

うんうん、コレはなかなかおいしい~!
冷蔵庫に1週間以上放置されていた、
しかも2番生地ですが、それでもおいしかったです笑


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suipaさんの容器に入れて、バレンタイン仕様に(*゚ω゚)

気付いたら、もう今日から2月ですね!
とりあえずバレンタインのことは何も考えてなくて、
2月3日の恵方巻はロールケーキにしようかな、
とか、目先のことだけ考えてます(´ε`)



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by This-is-delicious | 2018-02-01 17:35 | クッキー | Comments(0)

チョコサンドクッキー♪

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一口サイズのチョコサンドクッキーをつくりました♪

バレンタインが近いので
なんとなくですがハート型で(人´3`*)


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チョコ挟まってますアングルを
撮ろう思ったんですが…ビミョウですね。。

クッキー生地はアーモンドプードル入りで
ちょっとほろっとするタイプ。
ビターチョコのガナッシュを挟みました。
次の日以降はチョコとクッキーが馴染んで
ちょっとしっとりして、それもおいしいです♪


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最近のラッピング用品、
ホントに手軽でかわいいですよね~
こんな筒状のに入れたら、それだけで売り物みたい。
中身がどうとかいうより、
何で包むのかの方がもはや大事な気が…笑

こちらは、suipaさんの商品です!


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そしてコレを入れるこんなカワイイ袋まで…

本当によく考えられてます(ノ∀`)




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by This-is-delicious | 2018-01-25 08:40 | クッキー | Comments(2)

リーフクッキー♪

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明後日に迫った自分の結婚式のThanksギフト用に、
Thanksリーフクッキーを焼きました。

生地は前日に仕込んでおいて、
朝からひたすら型抜き→スタンプ→焼き上げ。
天板4枚を2×2で交互に使って、
上下2段でオーブン6回転しました。

抹茶が光に当たって少しでも退色するのが怖くて、
リビングキッチンのカーテンを閉めて、
薄暗い中での作業…笑


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180枚。

とりあえずタッパーに詰めて、休憩。


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のち、包装。
80セットつくりました。

いつもクッキーって乾燥剤しか入れてなかったけど、
脱酸素剤を入れることで退色が防げる、
という記事を読んだことがあったので、
今回はダブルで封入しました。


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明日は、パウンドケーキです!




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by This-is-delicious | 2018-01-19 22:02 | クッキー | Comments(0)

抹茶の葉っぱクッキー♪

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今年の初焼き、クッキーです。
引っ張った割に全然たいしたことない笑

ワタクシ11日後に結婚式を控えておりまして。
そのサンクスギフトの試作です。

抹茶クッキーって、苦みの塩梅が難しい。
以前に、自分ではおいしいと思える抹茶クッキーを
お友達に差し入れしたら、
ちょっと私には苦めだったかなーと
正直な感想をいただいたことがありまして。

そういう抹茶の塩梅とか、
この材料でいくつできるかとか、
そんなことを確認しました。


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来ていただいた方に
Thanksが伝わるといいなぁ(*´∀`*)


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by This-is-delicious | 2018-01-10 07:25 | クッキー | Comments(0)

レーズンクッキー♪

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おもたせ用に焼いた、レーズンクッキー。

小さい時にママと一緒につくったのが
こんな感じのクッキーでした。
お菓子づくりをよく一緒にやった、というより
一緒にお菓子をつくる時はいつもコレ、みたいな。
私はできた生地を丸めるだけ笑

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丸めて焼くのではなくて
スプーンでわざと武骨な感じに天板に落としてます。

当時の自分は、レーズンが
あんまり好きじゃなかったんですが、
パパが大好きだったので、今思えば
毎回大量のレーズン投入はパパのためだったのか、と笑

大人になった今は、レーズンが好きになりました。
このクッキーに入れたのは、
ほんのりラムで風味づけしてあります。


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使ってる袋は、suipaさんのこちら♪


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冷凍してあったクッキーも焼きました。

最近、何かとお返しやちょっとした手土産で
お菓子詰合わせをつくることが多くて、1品増やすのに
アイスボックスクッキーがとっても重宝です。

最近クッキーに使ってるこの袋はこちら♪


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チョコフィナンシェを一緒に詰めました♪


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by This-is-delicious | 2017-12-17 08:34 | クッキー | Comments(0)

クッキー!

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今日(というかすでに昨日)は、
毎年恒例、柿農家の伯母&祖母の家に
収穫の手伝いに行ってきました。

コレは、手土産用に焼いたクッキー。
最近冷凍庫にストックした、アイスボックス2種。
右は、最近立て続けに仕込んでいる紅茶のクッキー、
左は、ココア生地に刻んだナッツを加えたものです。


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こちらの袋に入れてます♪

クッキーを「魅せる」パッケージにできて
最近お気に入りの袋です~♪


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あとは、焼いて寝かせておいたフルーツケーキや
ミニクグロフ型で焼いたフィナンシェなど。

毎年柿収穫のお手伝いにいくと
労働対価以上のものをいただいてくるんですが、
今年も、収穫したての柿の他に
祖母が庭でつくっている野菜や、
鈴なりになってる柚子も収穫させてもらってきました!

週明けに、この大量のゆずを
ぜーんぶジャムにする予定です。
種を除いて皮を細かく刻むのが
毎年すごく大変ですが、楽しみです(人´3`*)


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by This-is-delicious | 2017-11-26 00:18 | クッキー | Comments(0)

クッキーいろいろ♪

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手土産と週末の来客用に
クッキーを焼きました♪

オットが食べないクッキー、
消費のアテがある時にしか焼けません( ゚з゚ )

右端は、紅茶のサブレ、
ぐるぐるクッキー&市松と
その残りでつくったマーブルクッキー、
一番左はプレーンなサブレです。


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ぐるぐるクッキーを久々につくりました!
なかなかいい出来です(*゚ω゚)


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5種を1個ずつ入れてアソート袋に♪

袋はsuipaさんのものです(´∀`)


今日から当面、ずっと雨みたいですねぇ…(´Д`)


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by This-is-delicious | 2017-10-12 06:23 | クッキー | Comments(0)

サブレ!

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久々にクッキーの類を焼きました。
オットが「サクサクした歯ごたえのものは好きでない」
要はクッキー類は嫌でマドレーヌとかフィナンシェが好き
って人なので、
一番消費してくれる人が好まないものは
あまり焼けなくて(・ω・`)

それにしても本当に久々に焼きました。
バニラと紅茶のサブレです。


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この時はお友達に会う予定があったので。
この包装、お店仕様になるので気に入ってます♪

アイスボックスクッキーを冷凍庫にストックしとくと
手土産が必要な時に品数かせげるので、
今まではよくストックしてありました。
今回も多めに作ったので
半分は冷凍庫にストック。

冷凍庫にすぐ焼いて持ってけるものがあると
やっぱり安心です(人´3`*)


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by This-is-delicious | 2017-09-29 09:28 | クッキー | Comments(0)

クッキーとかミニミニフィナンシェとか



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昨日に続きおもたせお菓子で、
クッキーを焼きました。

クッキーって、
最近とんと焼かなくなってました。
寝かせないで短時間でつくれるもの、
ってなって、久々に絞り出しクッキーを。


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卵白あまりまくってるので、
またまたフィナンシェ。

抹茶味で、ミニミニ型で♪


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ラッピング。

ちなみに、毎日家にいる主婦の方って
日中はクーラーとかつけてるんですかね。

ワタシの場合、
夜はクーラーつけないと寝れないからつけるし、
そうすると昼間はもったいなくてつけてなくて、
こんな作業も汗だくでやってます(´ε`)
こーゆー人が熱中症になるんだろな…


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パパが会社に持ってというお菓子。
ちょっと大人の方にはPOPすぎるかと思って
コレでいい?って聞いたら、
全然いいそうなので。

夏っぽいこの箱は、こちら(*゚ω゚)↓



今日の名古屋の最高気温予想は35℃!
ケチなこと言わず、
クーラーつけた方がよさそうですね(@_@;)



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by This-is-delicious | 2017-07-15 07:51 | クッキー | Comments(0)

ディアマンとぐるぐるクッキー♪

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クッキーを焼きました♪

最近、焼き菓子といえば
クッキーよりフィナンシェやマドレーヌを
焼くほうが多くなって、
クッキーは焼くたびに、なんか久々かも
と思うほどです(*´σー`)


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おもたせ用で。

袋あけて食べ切りがいいと思うから
1回に6個は多いかな、と思ったけど、
しましまのビジュアル重視で(´∀`)


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冷凍庫にあったぐるぐるクッキーも♪



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by This-is-delicious | 2017-03-24 06:28 | クッキー | Comments(0)

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