This is delicious !!

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大きなフィナンシェ

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卵白がたまるごとに焼いてるフィナンシェ。

ミニ型系に飽きてきたのもあって、
大きく焼いたらどうなるのかなーと
マルグリット型で焼いてみました。

とってもお久しぶりなマルグリット型。
以前にコレで何焼いたか覚えてないんですが、
何回も使ってない型なのに
型離れ悪かった記憶が…


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で、案の定まんなか付近がボロっとしたので
粉糖でかくしました(o-∀-o)

小さな型の時より当然焼き時間は長くしたんですが、
それでも足りなかったのかも。
焼き時間が足りないせいか、型のせいか、
ボロっとの理由がわからないというレベル…

小さい型で焼くより、やっぱり
しっとりどっしりしていて、
コレはコレでイイ感じでした~
でも、問題は消費ですね。切ると見た目が…で、
お裾分けには小さい型が断然便利。
オットが興味を示さなかったので、毎日少しずつ一人で消費しました。
デブになる理由がわかる…



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by This-is-delicious | 2018-01-31 15:00 | 焼き菓子 | Comments(2)

レモンケーキ♪

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我が家産、完全無農薬栽培のレモンで
レモンケーキをつくりました~♪

私も大好きなケーキなんですが、
お友達が家に来てくれることになってたので、
お茶請けとして(´∀`*)

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上掛けのグラスアロー。

いつもは、かけてそのまま冷やし固めるだけだったり
ホワイトチョコで代用したり
けっこうテキトーな感じですが、
今回は、ちゃんと上がけしてから
オーブン200℃で1分半焼いて固めました。

1個味見したけど、
ふっわふわで甘酸っぱくて本当においしい~


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他にランチ&デザートも食べてたので、
レモンケーキの頃にはお腹のキャパがなく笑

でもなかなかの自信作だったので
お土産に持って帰ってもらいました♪



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by This-is-delicious | 2018-01-30 13:44 | 焼き菓子 | Comments(2)

モンブランプリン♪

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栗好きのお友達におくったスイーツ、
もう1個は、モンブランプリン♪

今年の渋皮煮をつくった時に、
モンブラン食べたいけど土台をつくるのが面倒で
プリンにモンブランクリームを絞ったら
めっちゃおいしくて(´∀`)
それ以来、渋皮煮といえばモンブランプリンに♬


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モンブランの山の土台として
あまってたシフォンを抜いて。
その上に渋皮煮を山型にのっけて
モンブランクリームをうねうね。
今回は細い口金です。

ほんの一切れあまったシフォンでも
冷凍しておくとこういう時重宝します~


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半分はコーヒープリンです♪

1個試食するために5個つくったのに、
なんで普通のプリンの方を
3個つくっちゃったかなーと。
自分コーヒープリンの方が好きなのに。


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プリンとモンブランクリームなので
おいしくないわけがない~(*゚∀゚)

とっても喜んでもらえました♪


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by This-is-delicious | 2018-01-29 07:29 | 生菓子 | Comments(0)

栗渋皮煮のロールケーキ♪

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ちょっと前につくったものですが、
栗好きのお友達に会う時に
手土産にもっていったお菓子です。

栗の渋皮煮があと1袋冷凍庫にあったので、
それを解凍して栗スイーツをつくりました。


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栗スイーツといっても
渋皮煮を巻き込んだロールケーキですが(*’ 3`)
電車で持ち運びが前提だったので、
そういう時ロールケーキは便利ですよね。

生地の内側に、渋皮煮のシロップを
たーっぷりと打ちました。
生地もしっとりできたし、なかなかいい感じ♪


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手土産ってことで、
ちょっとだけおめかししました。

もう1品つくったので、それはまた次回~



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by This-is-delicious | 2018-01-27 16:25 | 生菓子 | Comments(0)

ラムレーズンフィナンシェ♪

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見慣れまして、のこの形。
My定番のフィナンシェです♪

千代田金属さんのミニクグロフ型ですが、
フィナンシェを数えきれないくらい焼いたからか
さすがに型離れが悪くなってきて、
最近はバターを薄く塗って使ってます。


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この時は、ガツンとお酒が効いた
お菓子が食べたいなーと思ってて。

自分で食べるであろう分にだけ
がっつりとラムレーズンを入れ、
焼き上がりにもラム入りシロップ塗りました。

お酒は飲めないくせに、洋酒が効いたお菓子は大好きです(*´エ`)



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by This-is-delicious | 2018-01-26 13:54 | 焼き菓子 | Comments(0)

チョコサンドクッキー♪

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一口サイズのチョコサンドクッキーをつくりました♪

バレンタインが近いので
なんとなくですがハート型で(人´3`*)


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チョコ挟まってますアングルを
撮ろう思ったんですが…ビミョウですね。。

クッキー生地はアーモンドプードル入りで
ちょっとほろっとするタイプ。
ビターチョコのガナッシュを挟みました。
次の日以降はチョコとクッキーが馴染んで
ちょっとしっとりして、それもおいしいです♪


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最近のラッピング用品、
ホントに手軽でかわいいですよね~
こんな筒状のに入れたら、それだけで売り物みたい。
中身がどうとかいうより、
何で包むのかの方がもはや大事な気が…笑

こちらは、suipaさんの商品です!


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そしてコレを入れるこんなカワイイ袋まで…

本当によく考えられてます(ノ∀`)




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by This-is-delicious | 2018-01-25 08:40 | クッキー | Comments(2)

りんごの巻き巻きパン♪

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結婚式が終わって、お誕生日が終わって、
超日常が戻ってきました~

なのでいっちょパンでも焼こかな、
と思ったものの、暖房入れてない室内の
あまりの寒さに、発酵するのか?となり…
ということで、以前につくったりんごパン載せます。


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甘くにたリンゴをぐるぐる巻き込んで
カットして型に詰めて焼いたパン。

りんごのおいしさで全部が決まる
と思うんですけど、コレは当たりで
すっごくおいしかったんです(○´3`)

今季はりんごのお菓子をあんまりつくれてないので、
りんごを調達していろいろつくっていきたいです♪


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by This-is-delicious | 2018-01-24 07:52 | パン | Comments(0)

バースデイのフルーツロール♪

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結婚式、無事に終わりましたー!

楽しかったけど…
あんなに準備に時間かけたのに
本番は一瞬で終わってしまった!本当に一瞬…!

写真を整理したり撮ってもらったビデオを見たりして、
一瞬だった披露宴を振り返りたいと思います(ノ∀`)


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で、こちらは、今日つくったロールケーキ。

実は、結婚式だった昨日は私の誕生日で、
翌日の今日は、オットの誕生日なのです!

誕生日にはやっぱケーキがなきゃね!
と思ったものの、式場から持ち帰った
荷物の片付けもあるし
お天気も悪いし(←関係ない)ってことで、
ロールケーキをつくりました。

いちごとオットの好きなパインをロールして、
上にもクリーム&フルーツをのせて、
いつもよりちょっとだけリッチな
お誕生日バージョンです(*゚∀゚)


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生地っはしっとりふんわり、
すごくいい感じにできました!

オット(&私)、お誕生日おめでどうー!



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by This-is-delicious | 2018-01-22 17:45 | 生菓子 | Comments(4)

ゆずパウンドケーキでThanks Gift!

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いよいよ明日、My結婚式です!
今日は、昨日に続いてThanks Giftをつくりました。

今日は、パウンドケーキを焼いて
昨日のクッキーと合わせてラッピング!


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ここでいきなりトラブル発生。
トラブルっていうか、ただのアホなミスですが。

事前に試作した時に、
左右の端っこを落として1本を9等分、
9本×9等分で81カット、と決めたはずなのに、
1本目をいきなり8等分に…
なにやってんのワタシ。

このあとも、カットする時にボロっとなったり、
1枚目の写真でも目立ってましたが
焦げが気になったりで、
急きょ1本焼き足しました…


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なんだかんだを経て、脱酸素剤を入れて個包装。


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これで完成形です!

昨日のクッキーとパウンドケーキを
シール付きの袋に入れて封をして、
2色のリボンを巻いて、シールを張って完成!

リボンを一定の長さに切って
それを巻いて表裏をテープで仮止めして
シールを張って仕上げる、というのが
地味に時間かかりました…


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結婚式のイメージが「森のウェディング」で、
いたるところに葉っぱを配置することにこだわったので、
最後のお見送りまで葉っぱで♪

オットと私のイニシャルスタンプをつくったので、
しもじまで買ったシールにスタンプして
いちおうオリジナルシールに。

リボンもスタンプインクも、
包装されたThanks Giftのパッと見も、
全部グリーンなのがポイント~!
森ってことでテーマカラーは黄緑&緑なので。


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いざ、結婚式です!


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by This-is-delicious | 2018-01-20 20:09 | バターケーキ | Comments(6)

リーフクッキー♪

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明後日に迫った自分の結婚式のThanksギフト用に、
Thanksリーフクッキーを焼きました。

生地は前日に仕込んでおいて、
朝からひたすら型抜き→スタンプ→焼き上げ。
天板4枚を2×2で交互に使って、
上下2段でオーブン6回転しました。

抹茶が光に当たって少しでも退色するのが怖くて、
リビングキッチンのカーテンを閉めて、
薄暗い中での作業…笑


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180枚。

とりあえずタッパーに詰めて、休憩。


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のち、包装。
80セットつくりました。

いつもクッキーって乾燥剤しか入れてなかったけど、
脱酸素剤を入れることで退色が防げる、
という記事を読んだことがあったので、
今回はダブルで封入しました。


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明日は、パウンドケーキです!




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by This-is-delicious | 2018-01-19 22:02 | クッキー | Comments(0)

作って贈ってdeliciousな   お菓子たち!!
by YURI
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