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紅茶とりんごのケーキ♪

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エンゼル型で焼くりんごのケーキ、
リベンジしました。

しかし…(´-ω-`)

粉糖ふってかくしてますが、
左下がちょっとガタガタしてます。

超しっかりバター塗って粉もはたいたて
冷蔵庫でしっかり型を冷やしたんですけどね。

具入りの生地だとやっぱり難しいのか…
今度は、具無しの生地で焼いてみよう。
なんとしてもこの型生かしたい気分。


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今回は、最近はまってる紅茶生地。

焼き上がりにシロップたっぷりで
ひたひたしっとり~

りんご入りのケーキは本当においしい!
っていうか自分がりんご入りのケーキが本当に好き!

近々また焼きたいと思います♪


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by This-is-delicious | 2018-11-17 08:00 | バターケーキ | Comments(0)

りんごのケイク♪

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りんごの甘煮とくるみをたっぷり入れて、
アーモンドプードルでしっとりと焼き上げた
りんごのケーキを焼きました。

このケーキ、すっごいおいしかった~!

なのに、全容写真もなくいきなり
カット姿でのご登場ということは…

ハイ、型出しに失敗しました(тωт`)


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こちらが、見るも無残な全体像…

このエンゼル型、もともとママが購入したもの。
たぶん購入したのは、もうウン十年前のこと…

譲りうけてから十数年、
1度も使ってなかったんですが、
型をガサ―っと入れてる大きな収納箱から
発掘して、初めて使ってみました。

パウンド型の半分の生地量で焼けるので、
大きさとしてはとても手頃なことが発覚!

ケーキ自体はすっごいおいしかったので、
近々この型でリベンジしたいと思います(´∀`)


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by This-is-delicious | 2018-11-09 06:40 | 焼き菓子 | Comments(0)

りんごジャム♪

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毎日のヨーグルトのお供に、
りんごジャムを仕込みました。

薄切りにしたりんごとお砂糖、
レモン汁を鍋に入れたら、
りんごジュースをひたひたに注いで煮てます。


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市販のりんごジャムって、
実は食べたことないかも。

ペクチンで固めてあるのかな?

自分のはそういうのを入れてなくて
かなりサラっとした状態で火を止めているので、
薄切りのコンポートみたいな感じです。

コレで当面は
ヨーグルトのお供が確保できました(人´3`*)


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by This-is-delicious | 2018-11-06 07:26 | ジャム | Comments(0)

りんごのムース♪

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お友達から、千疋屋のジュースを
いただく機会に恵まれまして(*´ェ`*)

ストレート果汁100%の
めちゃ濃くておいしいジュース!

そのりんごジュースを使って、
以前につくったジャムと合わせて
つめたいデザートをつくりました♪


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底に砕いたビスケットを敷いて、
りんごジュースを加えたヨーグルトムース、
ジャムをはさんでまたヨーグルトムース。
そしてトップは、ゼラチンぎりぎり量で固めた
りんごジュースのゼリーです。

ちなみにカップはsuipaさんのものです♪

ゼリーをジュレみたいに崩しながら
ムースとジャムを一緒にいただくと、
想定通りの味でおいしかったです~

こういうデザートがおいしい
季節になってきましたね(´∀`)


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by This-is-delicious | 2018-04-15 22:44 | つめたいお菓子 | Comments(0)

りんごジャム!

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毎朝ヨーグルトにジャムを入れて食べているんですが、
ここ最近ずーっとゆずジャムばかりで
さすがに飽きてきたので、
りんごジャムをつくりました。

スーパーで傷モノ値下げされていたりんごがあって
ジャムにしよう!とゲットしたりんごなので、
品種も何にもわからず、とりあえず煮てみました。


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ジャムをつくる時って、果物を切って
砂糖をまぶして水分を出したりしますが、
りんごってそんなに水分が出てこないのもあって
ジャムというより甘煮みたいになりがちです。

それを解消すべくワタシの必殺技は、
すりおろしりんごを加える&
100%りんごジュースで煮ること!

りんごの一部をすりおろした状態で加え、
切ったりんごと砂糖を鍋に入れたら
ひたひたのりんごジュースを加えて煮ます。

すりおろしりんごはすぐに変色するので、
時間をおかず、すぐに煮ます。

今回みたいに、ちょっと傷モノで水分抜け気味の
品種不明のりんごでも、ジューシーで
おいしいジャムに仕上がります♪♪

りんごジュースの糖分もあるので
今回はお砂糖を25%にしましたが、
それでもちょっと甘めに仕上がりました。

明日からは、りんごとゆずのローテーションです♪


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by This-is-delicious | 2018-03-09 21:39 | ジャム | Comments(0)

セミドライりんご♪

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いただきもので放置してあったりんごを、
セミドライにしました。

お砂糖をまぶして水分を出し、
ガーッと煮上げます。


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煮りんご。

これだけでもおいしくて
煮りんごも久しぶりだったので
つまみ食いが止まりません…


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オーブンの低温で乾燥させて、
さらに天日にも干しました。

コレを入れてカンパーニュとか焼いている
パンが上手な人のブログを見ると
自分もやりたいなぁ~と思うのですが…
ハードパン焼いたことないし。


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このまま食べて終わってしまいそう…

つくるのは手間ひまかかるのに、
消費は一瞬です( ゚з゚ )



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by This-is-delicious | 2018-03-07 08:17 | そのほか | Comments(0)

りんごタルト♪

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熱が下がったと思ったら、
目鼻から水があふれるようになりました…

今年もきました、花粉症ですね(тωт`)

1日で一気に鼻は通行止めに。
もうダメーしんどすぎます(´Д`)


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こちらは、元気は頃につくった
りんごのタルトです。

生地を広げてりんごをギッシリのせたら
4辺を折り込んで、焼いただけの
型なしタルトです。


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焼き上がり!

粉砂糖をふってお化粧してみました。


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型なくてもサックサクでおいしかったです。
お手軽でいいですね♪

鼻が詰まって味覚が消えつつあるので、
これから毎日のお料理が本当に大変。。

鼻をかんだ次の瞬間、一発勝負で味見です。
鼻かんでもまたソッコーつまるので、ほんとに一瞬勝負。



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by This-is-delicious | 2018-02-22 07:56 | 焼き菓子 | Comments(0)

りんごのケイク♪

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りんごをゴロゴロ入れたケーキ。
でもちょっと失敗しました(тωт`)

最近体重がヤバい感じになってきてて、
さすがに危機感を感じて
お砂糖とバターを減らしてつくってみました。

りんごをソテーする時のお砂糖も
生地のお砂糖も少しずつ減らして、
バターを減らしてりんごの水分と
焼き上がりにシロップを打つことで
しっとり感を補おうと。


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それが失敗…
やっぱり、ちゃんとした甘さがないお菓子は
おいしくない(´Д`)

微妙すぎてオットに出せず、
何日かかけてお昼ごはんとして食べました(-ω- )
こんなことしてるからさらにデブに…

昔、ダイエットスイーツに傾倒して
生クリームを豆腐で置き換えるとか
バターをなたね油にするとか、
マクロビみたいなお菓子をつくったことがありますが、
結局私はそれでは満足できないタイプで、
それも食べてちゃんとしたお菓子も食べることになって
自分には合ってないって結論づけた日のことを思い出しました。
そういうことは早く思い出してほしいよ、ワタシよ。

また頂き物のリンゴがあるから、
今度はちゃんとした配合でつくろう(´・ε・`)




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by This-is-delicious | 2017-11-27 07:30 | 焼き菓子 | Comments(0)

りんごジャム♪

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先週末ですが、りんごジャムを仕込みました。

品種不明のりんごが家に2個、
寒い廊下におそらく去年?から放置のまま…
廊下を通る度に気づきながらも
見て見ぬふりしてたんですが、
さすがにヨボっとしてきまして(o-∀-o)

ジャムに向いてる品種とはとても思えなかったのですが
とりあえずジャムにしてみました。


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1個はスライサーでスライス。
もう1個が、すりおろして、
レモン汁を加えて強火でガガーっと煮ました。
水分が抜けかけてるリンゴなので、
りんごジュースで補いながら。

おそるおそる食べてみましたが、
普通に食べれました(*´∀`)

まぁ、りんごジュース加えてるから
その味でなんとかなりますよね。


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あーコレでりんご消費!って思ってたら、
冷蔵時の野菜室から、コレまたりんごがコンニチワ。
ということで、一緒に写真に
収まってもらいました。

このリンゴ、王林なのかな?
見るからにジャムには不向きですね。。
でも、煮ちゃえばなんとかなる…かな…


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by This-is-delicious | 2017-03-09 07:19 | ジャム | Comments(0)

セミドライアップル♪

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先日の、チョコがけにしたセミドライに続き、
定番のスライス型のセミドライアップルも♪

紅玉は皮つきのまま、
皮そむいた方っは、フジだったかな?
いただきもののりんごでつくりました。


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スライスして鍋に入れて、
15%のお砂糖を加えて1晩放置。
翌朝、水分が出てるので、中強火で煮上げます。
りんごがクターっとなったけど
でも煮崩れないってところで火を止め、
りんごの水分をふいてオーブンシートへ。

↑上の写真は、
そんな工程を踏んでオーブンに入れる前です。


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110℃のオーブンで1時間半乾燥させました。

快晴の日だったので、
この後さらに半日くらい天日乾燥させて、完成!


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副産物のアップルジェリーです♪

果汁が濃縮されたようなお味で、
ジャムとはまた違ったおいしさ(*´∀`*)
ヨーグルトと一緒にいただくと本当においしいー!


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カンパーニュとかに入れて焼いてる方の
ブログを見て、すごいなーおいしそうだなー
って思いながら、結局そのまま食べてます笑

甘酸っぱくてほんとにおいしいです♪


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by This-is-delicious | 2016-12-22 06:27 | そのほか | Comments(0)

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