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黒豆ケーキ きんとんケーキ

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お正月っぽい雰囲気のまま、お菓子も♪

パウンドケーキの1単位の半量(すべて50g)に
栗きんとん50gを加えて生地をつくり、
黒豆を加えたものと栗を加えたもの2種類を
ミニクグロフ型で焼きました(´∀`*)


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suipaさんの商品
「ちりめんぱっちんトレー」に入れてみました。

コレ、昨日のおせちを撮った時にも
下に敷いて使ってるんですが、
敷いて使ったり容器として使ったりできて便利!

一気に和の雰囲気を盛り上げてくれます♪


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黒豆ときんとんを入れたバターケーキは、
なんらかの形で毎年焼いているような。

といってもコレは、
黒豆ときんとんが余るのを見越して
年末に焼きました(人´3`*)笑

明日は、今年の初焼きをする予定です♪


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by This-is-delicious | 2017-01-02 21:50 | バターケーキ | Comments(0)

いちじくのケーキ♪

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ちょっと前に焼いた、
いちじくのパウンドケーキです。

ドライいちじくを赤ワイン煮にしたものと
ラム酒に漬けてあったものを
たっぷり加えて、焼き上がりに
ラム酒入りのシロップを打った、
リッチなケーキです♪


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膨らみにばらつきがあって、
そのまま型から出して逆さまにしてさましたら、
粗熱がとれた頃には
歪んで固定されてました(ノ∀`*)


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1週間くらい寝かせてから、カットしました。

しっとり、みっちりした生地。


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最初にカットしたとこに
あまりいちじくが入ってなかったので、全カット。

先日、おもたせの中に入れたりして
あんまりたくさんは食べれなかったんですが、
本当にしみじみおいしいケーキでした~

1kg買ったドライいちじくも、
なんだかんだで消費が進んで、あと少しです(´ω`)


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by This-is-delicious | 2016-12-11 06:40 | バターケーキ | Comments(0)

ミニミニチョコケーキ♪

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この型のよさを再発見?して、
またよく使うようになってます(o´∀`b)b

型にバターを塗って粉はたいて…
の下準備がちょっと面倒ですけどね。

しかも今回、あんまり時間がなくて
バター塗ってさほど冷やさずすぐに粉を振った型で
焼いたんですよ。
そしたら、型離れが悪くて往生しました…
やっぱり丁寧にやるのって大事ですね。。


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今回おすそわけに使ったのは、
suipaさんのこちらの袋。

バリアPET ST袋グテレッド(200×100×135ミリ)(169123)

ジッパーがついた焼き菓子用のラッピング袋です♪
乾燥剤にも脱酸素剤にも対応しているのがウレシイ♪

高級感ある赤色もカッコいいですよね(゚∀゚)
チョコケーキには特に映えます♪

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by This-is-delicious | 2016-07-04 07:08 | 焼き菓子 | Comments(0)

コーヒーのケーキ♪

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クリームを挟んだケーキが食べたくて!

12㎝の丸型でコーヒー味のスポンジを焼いて
超テキキトーなケーキをつくりました( ゚∀゚ )


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3枚にスライスして、
ラムを効かせたシロップをたっぷり打って、
生クリームを塗ってから
その上にコーヒーカスタードを塗って
サンドしたケーキ!

見た目は超地味です(o-∀-o)


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ですが、シロップが染み染みで
超~おいしかったです♪


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by This-is-delicious | 2016-07-01 06:55 | 生菓子 | Comments(0)

お誕生日ケーキ♪

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友達のお誕生日ケーキ。
上から撮ったらシューしか見えてません(ノ∀`*)

12cmでつくったいちごヨーグルトムースと
レアチーズケーキをハーフ&ハーフにして
ミニシューを5個といちごを盛りました。


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で、トラブルのお話。

コレ、既出のヨーグルトムースの写真ですが、
ピンクの上の赤っぽい層は、
ピュレにしたいちごをそのまま固めたゼリー。
切り口がキレイかなって思って厚めに。

で、コレを凍らせて→解凍したもんだから、
ほどんど水であるこの層が、解凍時にどんどん流れ出てきて…
冷凍のまま自然解凍させながら持っていけば
楽だと思って当日の朝まで冷凍にしていたんですが、
このままだと解凍が進むごとに水が出て、
夜ケーキを食べる時間には、きっと水びだしのグチャグチャに(゚Д゚)

なんでそんなことに気づかなかったんだろうって
呆然としたのが、当日の朝で。
仕事いかなきゃだし作り直す時間なんかあるわけないし。

もともとこの形に仕立ててから箱に入れて持ってくつもりが、
とりあえず半分のスフレチーズだけを箱に入れ、

ムースケーキのほうは、使い捨ての紙容器に入れ、
シューやいちご・飾りのチョコも紙コップに入れ、
盛り付け用に割り箸持って、
ケーキ移動用にケーキサーバーと、もしも用に包丁持って、
現地組み立ての覚悟で出勤しました。


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全部を会社の冷蔵庫につっこんで、
ムースケーキから出てくる水を、
仕事を抜けて何回かにわけてふき取りました。

で、定時後に会議室を予約してすべてを持ち込み、
鍵をかけて、窓辺の平台のとこで
薄い手袋してケーキの組み立てに取り組みました!
高層ビルの上層階で、ケーキ組み立て(笑
会社の人にはもちろん秘密です。

で、無事、お誕生日会までに完成して
持ち込めました…

おいしいと言ってはもらえたけど、
本当に悔いが残ります。。
自分まだまだすぎるーと思った機会でした(*ノД`*)


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by This-is-delicious | 2016-05-14 07:49 | 生菓子 | Comments(0)

レモンケーキ♪

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お庭のレモン、今年は全部一気に収穫せずに
採っては使って…を繰り返していたんですが、
もういいかげん採らないとヤバイ状況で、
ぶらさがっていた最後の3個を採りました。

そのうちの1個で、レモンケーキを。

ウィークエンドシトロンと同じ配合ですが、
このアルミの型で焼いたので
なんだか昭和な雰囲気になって…
レモンケーキと呼ぶ方がしっくりきます。。


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そもそも、おもたせの予定があって、
そういえば紙型があったような~と
ストックをごそごそやったんですが、
このアルミ型しかなく…( 。-ω-)

ダサーいと思って躊躇しましたが、
焼いてみたら、ださレトロな感じで気に入りました笑

しっとり、レモンのさわやかな風味が
おいしいかったです~♪


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by This-is-delicious | 2016-03-16 06:50 | バターケーキ | Comments(0)

栗きんとんケーキ♪

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おせちのリメイクでつくったようなケーキ。
栗きんとんのケーキをつくりました(*´∀`)

この甘露煮も、秋に仕込んでおいたもの。

一番出来がいい1軍は、お正月のおせちで消費して、
準1軍・割れちゃった2軍が冷凍庫に残っていたので
準1軍の方を解凍してケーキにしました。


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このウネウネクリームは、さつまいもです。

年に、片手で数えられるほどしか登場しない
モンブラン口金。
絞るのに緊張しました(´エ`;)


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12㎝の小さなケーキですが、
かなりのボリュームがあります。

下の段は、生クリーム&カットした甘露煮。
上の段は、生クリーム&粒あん。
スポンジには、甘露煮のシロップを打ちました。

中に挟んでもまだ甘露煮が残っていたので、
刻んで側面にはりつけて、
グダグダなナッペを隠しました(-∀-)

1/4カットでものすごーくおなかいっぱいになるケーキでした!


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by This-is-delicious | 2016-03-06 22:15 | 生菓子 | Comments(0)

渋皮煮のケーキ♪

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冷凍庫を開けるたびに目が合っては
また反らす…を繰り返すこと半年くらい?

秋につくって冷凍してあった渋皮煮を
ようやっとケーキにしました(´∀`*)


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ななな…なんて雑雑しい断面。
とっても切れると話題のVICTORINOXを
使って切ったとはとても言えない…
性格が出まくりです(。-∀-)

コーヒー生地にラムコーヒーシロップを打って、
刻んだ渋皮煮と生クリームと
これまった冷凍庫から発掘された
栗のムースみたいなのをサンドしました。


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大きめの渋皮煮を
小さめのケーキにのせたもんだから
こんなに迫力ある仕上がりに(´∀`;)

チョコを使う機会に、
余ったチョコで作ってあったチョコ葉っぱ。
いつか使うかな~くらいでストックしてましたが
かなり使えるーー
あるとないとでは大違いですね♪


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スタバの「VIA」というインスタントコーヒーを
いただく機会があって、
1個包ずつになっていて中身が粉状だったので
お菓子にいいかな~と使ってみたら
すっごくコーヒーの香りが出ていいかんじ!

大人のケーキでした(*´σー`)


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by This-is-delicious | 2016-02-22 20:20 | 生菓子 | Comments(0)

りんごのケイク♪

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毎年つくっている、りんごのケイク♪
今年もつくりました(○´∀`)!

レシピはこちらです

しっとり~りんごケイク♪


写真では黄色いりんご(シナノゴールド)が写ってますが、
これは写真用で(笑)
実際には赤いリンゴでつくりました。

紅玉や秋映など酸味があるりんごがむいていますが、
時期もあるので、今回はよくあるサンフジで。
それでも十分おいしいです♪


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スクエア型でつくってしまったので
ちょっと薄っぺらくなってしまったけど
しーっとりしておいしいです~♪♪

ぜひつくってみてください(´∀`。c)


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by This-is-delicious | 2015-12-17 20:07 | 焼き菓子 | Comments(0)

渋皮煮ケーキ♪

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栗の渋皮煮をたっぷり使った
ケーキをつくってみました(*´∀`)♪

我が家の定番、12cmの小さなケーキです。


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ナッペがあんまりにヘタクソすぎて
それだけで何もかもが台無しになってしまうので、
ナッペをしなくてもいいようなデコにしました。

それでも、ただ丸く絞るだけでも
グダグダなんですけどね(´エ`)


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あんまりたっぷりに見えないけど
間にもたっぷり渋皮煮をサンドしてます(・´ω`・)


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秋を満喫中~♪


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by This-is-delicious | 2015-10-15 20:08 | 生菓子 | Comments(0)

作って贈ってdeliciousな   お菓子たち!!
by YURI
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